- Jujuba: o que é e como se consome
- Propriedades e benefícios das jujubas
- Valores nutricionais de jujubas
- Características da árvore jujuba
Jujuba: o que é e como se consome
La jujuba é fruto da jujuba, uma pequena árvore nativa das regiões asiáticas e hoje também difundida no sul da Europa e nos Estados Unidos.
Jujuba é um drupa comestível ligeiramente menor que um damasco, ligeiramente oval e com uma casca marrom-acastanhada fina e lisa, que tende a ficar vermelha quando madura
La polpa de jujuba é ao invés esbranquiçado e tem uma consistência compacta, às vezes farinhenta. O sabor da jujuba é doce e ligeiramente ácido, semelhante ao das maçãs verdes ou verdes.
Jujuba são consumidos frescos imediatamente após a colheita ou cristalizado ou seco. Os jujubas também são usados para preparar xaropes, geléias, doces e infusões ou para rechear doces como bolos e biscoitos.
Também jujubas podem ser preservadas em espírito ou usado para preparar o caldo de jujuba, um conhecido licor obtido pela maceração de jujuba em álcool.
Propriedades e benefícios das jujubas
Jujuba é cultivada há mais de 4000 anos para a comercialização de jujubas, que são utilizados no setor alimentar e como remédio natural em medicamentos tradicionais.
Jujubas frescas têm um perfil nutricional semelhante ao de figos e tâmaras: além de ricos em açúcares, são fonte de vitamina C, pró-vitamina A e vitaminas B.
Os jujubas também fornecem ao nosso corpo minerais preciosos, incluindo ferro, cálcio, fósforo e manganês. A polpa de jujuba também contém ácidos triterpênicos e saponosídeos e tradicionalmente inúmeras propriedades foram atribuídas a esta fruta.
Jujubas são de fato usadas como remédio emoliente, antisséptico, anti-inflamatória e antiespasmódico e são usados para garantir o bom funcionamento do fígado e do sistema gastrointestinal, bem como dos sistemas urinário, respiratório e cardiovascular.
Tradicionalmente, as jujubas secas são usado para preparar enxaguatórios bucais e pastilhas analgésicas, anti-sépticas e expectorantes utilizadas no tratamento de afecções da boca, faringite, bronquite, tosse e dor de garganta.
I frutas secas de jujuba eles também são consumidos para tratar fadiga e estresse, perda de apetite e diarréia.
Na China as infusões preparadas com jujubas são administrados como remédio em caso de ansiedade e insônia, pela ação sedativa e calmante, que promove relaxamento e bom descanso.
La polpa da jujuba é finalmente usada para preparar uma pasta curativa e calmante para ser aplicado em feridas para acelerar a cicatrização.
Valores nutricionais de jujubas
Jujubas frescas fornecem 79 calorias e eles contêm cerca de 20 g de carboidratos e 1 g de proteína por 100 g.
Jujubas secas, por outro lado, fornecem 287 calorias e conter 74 g de carboidratos e 4 g de proteínas, novamente referindo-se a 100 g do produto.
Características da árvore jujuba
Jujubas são frutos do Zizyphus jujuba, uma pequena árvore pertencente à família Rhamnaceae, igual ao espinheiro e à cascara.
A jujuba é nativa das regiões asiáticas e cresce facilmente em áreas com climas quentes e secos. Não é incomum encontrar jujubas aqui também, já que essa espécie é agora amplamente cultivada e também usada para fins ornamentais.
O arbusto jujuba, que pode atingir de 6 a 8 metros de altura, possui ramos espinhosos, folhas lanceoladas e caducas e flores amarelas que se abrem na primavera. Após a floração, a fruta, a jujuba, se desenvolve a partir da flor da jujuba.
