Il caqui mela é uma variedade de caqui (Diospyros kaki) que resolve o problema de quem costuma ter dificuldade em se aproximar do fruto do caqui devido à sua consistência macia após amalgamação (amadurecimento com escurecimento da polpa).
Mesmo para quem não tem problemas com esse tipo de consistência, permanece o fato de que as variedades comuns de caqui têm uma fruta que não é facilmente administrável, na verdade, não é possível comê-la durante uma caminhada como uma banana ou carregue-o em uma sacola como se fosse uma maçã, muitas vezes uma colher de chá e certamente uma fonte de água é necessária para limpar após seu consumo.
Como o resto das variedades de caqui, o caqui de maçã ou caqui de baunilha é uma variedade originária do sul da China e hoje difundida em quase todos os lugares.
A fruta é uma baga saborosa, açucarada e requintada uma vez madura, mas longe de ser agradável se mordida prematuramente: poucas frutas podem ser tão secas e adstringentes quanto um caqui verde.
Em todo caso, o caqui de maçã, fácil de plantar e cultivar devido à sua resistência ao frio do inverno, tem uma polpa firme e crocante mesmo quando totalmente madura, perdendo ligeiramente no sabor e na doçura.
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As propriedades anticâncer da maçã caqui
A maçã caqui, muitas vezes mais consumido como sobremesa do que como uma fruta real, na verdade é um alimento excepcionalmente benéfico, ideal para a época do ano em que amadurece, entre o outono e o inverno, quando a necessidade de se proteger do enfraquecimento do sistema imunológico dadas pelo frio e a umidade são urgentes.
Em primeiro lugar, o apple kaki é muito rico em carotenóides, tanto alfa-caroteno quanto beta-caroteno, mas não só, também encontramos beta-criptoxantina e zeaxanina, a última muito importante para a saúde da retina ocular, sendo o primeiro componente.
Esses carotenóides são importante para a proteção do DNA de danos oxidativos causada por radicais livres. A maçã caqui também tem um excelente efeito benéfico nas células sanguíneas, graças à abundância de amirina, triptoterpenos que são biossintetizados em vários óleos ácidos; e de ácido ursólico, outro triterpeno importante com o capacidade de inibir alguns processos celulares anormais que precursores de mutações genéticas e formas tumorais, induzindo uma espécie de suicídio preventivo nas células anormais.
A isso é adicionado ácido betulínico, também um triterpeno pentacíclico anticangerogênico, antiproliferativo especialmente contra o melanoma e vários tipos de neuroblastoma, meduloblastoma, sacroma, leucemia e carcinoma dos ovários.
Vários estudos têm mostrado que o flavonóide fisetina, presente na maçã caqui, é um excelente auxiliar na prevenção del câncer de cólon e mama.
A fitoquímica da maçã caqui
Saindo da bioquímica em sentido estrito, sabemos que em termos mais gerais a maçã caqui, além de proteger o organismo de vários tipos de tumor e mecanismos mutagênicos, possui discretos propriedades laxativas, tornando-se uma fruta ideal para quem tem problemas de constipação devido à mudança de estação.
Também é considerado um alimento hepatoprotetor e um alimento muito calórico, indicado para fornecer uma boa dose de energia entre as refeições principais sem encher o estômago; e isso o torna um lanche ideal para quem quer emagrecer ou para quem pratica esportes durante o período de outono-inverno.
Na verdade, os esportistas encontram uma fruta altamente remineralizante na maçã caquie, saziante e reidratante.
Entre os fitonutrientes ainda não citados em nossas listas também estão os Vitamina C, que em caqui maçã perde apenas para o grupo de vitamina A em porcentagem; excelentes quantidades de manganês, o que o torna uma fruta ótimo para proteção da pele; fibra alimentar e várias catequinas, excelentes como antiinflamatórios; luteína e licopeno.
Embora seja pobre em gordura, é abundante em frutose, o que deve nos estabelecer um limite e evitar os excessos.
