Le maçãs são frutos de Pirus malus da família Rosaceae. L'aárvore, que pode atingir até 8 metros de altura, é a macieira original da Ásia Central. Vamos descobrir melhor.
> 1. Propriedades das maçãs
> 2. Calorias e valores nutricionais das maçãs
> 3. Maçãs, aliadas de
> 5. Curiosidades sobre as maçãs
> 6. Uma receita na manga
Propriedades das maçãs
Aliadas essenciais nas dietas, as maçãs são ricas em pectina, fibra alimentar que, ao regular a passagem da glicose do intestino para o sangue, ajuda a controlar o nível de açúcar no sangue e assegura a sua absorção lenta e contínua.
Configurar para 84-88% de água, são um alimento válido para o abastecimento diário do organismo humano que necessita de pelo menos 1 litro de água por dia. As maçãs contêm uma boa porcentagem de vitamina C que, por transportar oxigênio, permite a respiração celular.
Quando aplicados na pele, o suco de maçã, a casca e a polpa produzem um efeito revigorante, já que o beta-caroteno, ácidos fosfórico e benzóico fazer desta fruta um verdadeiro dermatológico natural. Maçãs também contêm quercetina, um bioflavonóide com poder antioxidante que protege os pulmões.
Le fibra contido nas maçãs estimula o intestino preguiçoso,nitrogênio é útil para a recuperação de fadiga intelectual, enquanto il flúor é um elemento indispensável para a saúde dos dentes, pois inibe a atividade de inúmeras enzimas que enfraquecem o esmalte dos dentes e são responsáveis pela cárie.
Calorias e valores nutricionais das maçãs
100 g de maçãs contêm 38 kcal / 161 kj.
Além disso, para cada 100 g deste produto, temos:
- Água 85,2 g
- Carboidratos 10 g
- Açúcares 10 g
- G proteína 0,2
- Vestígios de gordura
- Colesterol 0 g
- Fibra total de 2,6 g
Maçãs, aliadas de
Intestinos, cérebro, coração, pulmões, dentes.
Eles falam sobre eles
Algumas variedades de maçã, por exemplo Granny Smiths, foram selecionadas para ter um baixo teor de substâncias protetoras que, quando você descasca uma fruta, faz com que ela enegrece. No entanto, essa deficiência corresponde a um maior conteúdo de propriedades nutricionais.
Lave bem, mas evite descascá-los: a fibra insolúvel concentra-se sobretudo na casca e tem função anti-constipação igual à do farelo, alimento cru capaz de facilitar o trânsito intestinal.
Maçãs entre os ingredientes da comida infantil caseira
Curiosidades sobre maçãs
Protagonistas de contos mitológicos (a Guerra de Tróia, Hércules no jardim das Hespérides), bíblico (Adão e Eva), conto de fadas (Biancaneve ei sette nani), historiadores (o famoso desafio de Guilherme Tell), anedotas científicas (Newton e a lei da gravitação universal), as maçãs também são protagonistas de vários filmes:
O tempo das maçãs, um filme francês de 1980 dirigido por Claude Pinoteau, a estreia de Sophie Marceau como Victoire “Vic” Berreton;
A maçã, a primeira obra de Samira Makhmalbaf, filha do famoso diretor iraniano Mohsen Makhmalbaf.
As regras da casa da sidra, filme dirigido por Lasse Hallström, baseado no romance homônimo de John Irving que protagoniza uma jovem órfã criada por um médico que se torna apanhador de maçãs e descobre o amor na fazenda onde trabalha.
Uma maçã famosa também é aquela impressa em todas as capas do primeiro livro da saga Crepúsculo que tem como protagonistas a jovem e inocente Bella e o dark vampiro Edward: o mesmo Stephanie Meyer, autor do hat-trick de livros (Crepúsculo segue Lua Nova e Eclipse), disse:
A maçã na capa de Twilight representa o "fruto proibido". Usei as Escrituras de Gênesis porque amo a frase "o fruto do conhecimento do bem e do mal". Não é exatamente isso que acontece com Bella? Conhecimento do que é bom e do que é mau. O interessante sobre a maçã é que ela tem muitas raízes simbólicas. As maçãs são frutas muito versáteis. No final, adoro a simplicidade da bela figura. Eu chamo isso de escolha.
Uma receita na manga
Um clássico: lo strudel de maçã. Você vai precisar de uma massa rápida sem fermento que usará como base, além dos seguintes ingredientes (para 6 pessoas): 1 kg de maçãs, 100 g de manteiga, 2 colheres de sopa de farinha de rosca fina, passas, amêndoas, casca de limão, geléia, açúcar em pó, açúcar de confeiteiro.
Descasque as maçãs, retire o caroço e corte-as em rodelas muito finas. Em uma panela, doure metade da manteiga e o pão ralado. Abra a massa com as mãos até a espessura máxima sobre uma toalha enfarinhada, unte a massa com manteiga liquefeita e arrume as maçãs fatiadas por cima. Polvilhe por cima a farinha de rosca frita, acrescente as sultanas, algumas amêndoas descascadas e picadas, um pouco de raspar de limão, algumas colheres de sua geléia favorita e polvilhe um pouco de açúcar.
Levante uma ponta da toalha de mesa onde espalhou a massa e role lentamente o strudel sobre si mesmo, usando apenas a toalha de mesa e não as mãos. Você vai conseguir uma espécie de linguiça que terá que amassar nas duas pontas para fechar bem o recheio e evitar que saia.
Unte uma assadeira e, novamente com a ajuda da toalha enfarinhada, deixe o strudel deslizar, dando-lhe a forma enrolada. Polir o bolo com manteiga liquefeita e levar ao forno médio por cerca de 1 hora. Polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva.
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