por Valeria Ghitti
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De origem indiana, a manga pode ser encontrada à venda o ano todo. “Na hora de comprar, certifique-se de que está maduro se você quiser consumi-lo imediatamente, porque senão tem um sabor muito azedo e amargo », avisa Lorenzo Bazzana, gerente de Frutas e Legumes da Coldiretti.
«Se ficar contundido ao ser pressionado entre os dedos, está pronto para ser consumido, caso contrário, é melhor deixá-lo de lado por mais alguns dias até que esteja pronto ».
REFORÇO
«Esta fruta é ideal após uma refeição porque contém muitas enzimas digestivas e microelementos que têm a capacidade de ativar o metabolismo»Explica Dra. Anna D'Eugenio, médica nutricionista. Você pode consumir como está ou adicioná-lo como ingrediente em suas receitas (também é excelente em saladas).
“É no entanto evitar se você sofre de gastrite e refluxo ácido»Lembra do médico. Manga é muito útil como lanches em momentos de fraqueza e depois dos esportes, graças ao bom teor de açúcares e sais minerais preciosos como potássio, cálcio, magnésio e enxofre, que reabastecem os perdidos no esforço.
DIURÉTICO
«A manga distingue-se por uma notável contribuição de Vitamina A (na forma de retinóides) e Vitamina C, ambos com poder antioxidante, o que o torna particularmente adequado para proteger e fortalecer a pele e a visão», Enfatiza o nutricionista.
Na verdade, enquanto A é conhecida por ser a vitamina da visão noturna e por promover a reparação celular dos epitélios (pele e mucosas), C participa da síntese do colágeno, responsável pelo tônus e firmeza da pele.
“Por fim, graças ao bom percentual de água e à quase total ausência de sódio, tem ação diurética, importante se faz dieta e tem problemas renais », conclui D'Eugenio.
DUAS VARIEDADES PARA TENTAR
Kent
Oval, grande, com pele verde escura tingida de vermelho, possui sabor doce e intenso e polpa cremosa. Como ideal lanche.
Tommy Atkins
Esticado, do pele vermelha com tons de verde e laranja, é doce, mas delicado e tem uma polpa mais fibrosa. Experimente em saladas ou grelhados.
VALORES NUTRICIONAIS
Um hectograma de manga fornece 82,8 g de água, 12,6 g de açúcares, 250 mg de potássio, 28 mg de vitamina C, 533 microgramas de vitamina A (equivalente de retinol) e 53 calorias.
