Vídeo da receita
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Bilhete de Identidade da Receita
- 286 KCal Calorias por porção
- Dificuldade muito fácil
- Doses para 8 pessoas
- Preparação 10 minutos
- Custo médio
- Nota 10 minutos + o tempo de descanso na geladeira + o tempo de cozimento (depende do tipo de sobremesa que deseja preparar)
Categoria de receita: Doces e sobremesas / Receitas funcionais / Receitas vegetarianas / Receitas dietéticas leves / Receitas de proteínas / Massa quebradiça de proteínas sem manteiga
Ingredientes
- 30 g de proteína de soja concentrada
- Cerca de 170 g de farinha branca tipo 00
- 100 g (escolha o tipo leve) de queijo para barrar
- 60 g (1 meio) de ovos
- 40 g (1 meio) de clara de ovo
- 1 pitada de sal
- 5 g (1 colher de chá) de fermento em pó
- 1 frasco de aroma de laranja
- 60 g de açúcar ou 30 g de frutose
Materiais necessários
- Copo ou escala de medição
- Tigela grande
- Luvas de látex (opcional)
- Filme transparente
- Conchas de madeira
preparação
- Em uma tigela grande despeje todos os "pós", ou seja, a farinha branca, as proteínas de soja concentradas, o açúcar (ou frutose) e o sal. Misture com as mãos ou com uma concha para misturar tudo.
O conselho está bem |
- Neste ponto, despeje o queijo para barrar e trabalhe a massa com as mãos. Em seguida, adicione o sabor de laranja, o ovo e a clara de ovo e o fermento peneirado. Trabalhe a mistura com as mãos até obter uma massa lisa e homogênea. Se necessário, acrescente mais farinha.
- Deixe a massa quebrada de proteína descansar na geladeira por pelo menos 3 horas antes de usá-la para permitir que os ingredientes se misturem. A seguir, a massa pode ser utilizada para o preparo de biscoitos ou tortas de proteína (melhor se recheada com recheio de proteína!).
