Massa sem ovo. Como preparar um massa crocante e leve para vegetais, cogumelos ou flores de abobrinha, também adequados para veganos? Você pode usar farinha de trigo, o farinha de grão de bico ou arroz. Com a farinha de arroz ou de grão de bico, com a adição de simples água fria, sua massa não só ficará livre de ovos, como também sem glúten.
O conselho é usar especiarias como curcuma e curry para obter uma massa ainda mais saborosa e adicionar uma pitada de bicarbonato de sódio ou de bicarbonato de sódio para que a massa fique mais inchada após o cozimento.
Aqui estão os receitas para massa sem ovo que você pode experimentar. Também existem alternativas para fazer massa sem glúten.
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Massa com farinha de arroz, água gelada e bicarbonato de sódio
Este massa è sem ovo e sem glúten. Promete um frito leve e crocante. É adequado para vegetais, couve-flor, flores de abobrinha. Para prepará-lo você precisa de farinha de arroz, uma pitada de sal, uma pitada de bicarbonato de sódio, água gelada. O conselho é colocar uma garrafa de água no freezer 30 minutos antes. Aqui a receita completa.
Massa com farinha de arroz e espumante branco
Para preparar isso massa sem ovo e sem glúten você vai precisar de farinha de arroz, vinho branco espumante muito frio (ou água com gás muito fria) e uma pitada de sal. O conselho para o sucesso da massa é usar uma tigela de vidro e um batedor. Aqui a receita completa.
Massa com farinha de trigo e cerveja
Um dos truques para preparar um massa crocante sem ovo, adequado para vegetais e flores de abobrinha, é usar cerveja. Basta misturar a farinha de trigo (para a versão sem glúten deve-se optar por uma cerveja adequada e escolher a farinha de arroz) com a cerveja para obter uma massa espessa e adicionar uma pitada de sal. Aqui a receita completa.
Massa sem ovo com farinha de grão de bico
La farinha de grão de bico é perfeito para fazer uma massa sem ovos muito saborosa para seus vegetais crocantes. Terá de adicionar água fria, água com gás ou com gás ou cerveja à farinha de grão de bico, até obter uma massa com a densidade certa para cobrir os vegetais ou alimentos que gostaria de preparar. O conselho é deixar a massa descansar por 30 minutos na geladeira antes de usá-la e temperar com sal, pimenta, açafrão ou curry. Aqui outras informações.
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Massa de tempura de vegetais
Como preparar um massa para tempura sem ovos? Você pode usar farinha de trigo, grão de bico ou arroz. Você precisará adicionar uma colher de chá de fermento em pó para obter uma massa mais inchada. Lentamente, combine a água e o óleo também, até que a massa fique cremosa. Aqui a receita completa.
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