Quando se trata de variedades de melão, a primeira distinção que vem à mente é aquela entre melão de verão e melão de inverno.
I Melões de verão têm polpa de creme a laranja intenso enquanto o exterior pode ser mais ou menos reticulado; eles estão no mercado de maio a outubro.
Os melões de inverno, por outro lado, têm carne clara e o exterior amarelo ou verde; eles estão no mercado a partir do final da primavera, mas podem ser conservados por muito mais tempo, até dezembro, e, portanto, estão disponíveis no mercado até o outono.
Existem tantas variedades de melão; aqui estão algumas das mais comuns. Os valores nutricionais são semelhantes; todas as variedades de melão são compostas principalmente de água (cerca de 90% de seu peso), rico em minerais e baixo em calorias.
Leia também Melão, como comê-lo >>
Melão com rede
O melão capturado pode ser reconhecido pela casca que é, de fato, reticulado. A polpa pode ser amarela ou laranja e é muito aromática.
Também é chamado Melão americano; na verdade, é uma variedade muito comum nos EUA. Também há uma boa produção no país. Existem muitas variedades de melão rendado e é um melão de verão.
Pode pesar até dois quilos e meio e pode ser redondo ou oval.
Uma variedade de melão rendado bastante comum no país é o Galia. Tem uma forma redonda e pesa normalmente entre um quilo e um quilo e meio. A casca tem uma rede marcada, sem costelas; a polpa é límpida, de cor branca cremosa, doce e muito saborosa.
Melão melão
Melão cantaloupe também é um variedade de verão. Tem uma pele enrugada, com tonalidades que vão do verde ao amarelo alaranjado e uma polpa laranja brilhante, muito perfumada.
Tem uma forma arredondada e é bastante pequeno em tamanho, em média pesa entre um quilo e um quilo e meio.
Deve o seu nome a Cantalupo, nas colinas romanas, local onde se ergue o castelo papal, porque durante o Renascimento os camponeses cultivavam esta variedade de melão para o Papa.
É cultivado em todo o país, mas principalmente na Sicília. Outras regiões que apresentam boa produção são Puglia, Lazio, Emilia Romagna e Calabria.
Melão de inverno
O melão de inverno é chamado assim não para o período de colheita, que ainda ocorre no verão, mas porque, por ser uma fruta que pode ser armazenada por muito tempo, costuma ser consumida no início do inverno.
Tem uma polpa mais clara, crocante e um pouco menos doce do que o melão de verão enquanto o exterior varia do amarelo ao verde e pode ser mais ou menos enrugado. Sua característica peculiar é proteger o aroma muito rico em seu interior, que só é liberado quando a fruta é aberta.
Os melões de inverno são em média maiores que os de verão e pode atingir até 4 quilos.
As variedades são muitas, entre as mais conhecidas:
> Gigante de Nápoles, de pele fina e polpa muito doce;
> Melão de Malta, com polpa listrada variando na cor do branco ao verde;
> Morettino, com polpa verde escura e polpa esbranquiçada.
Leia também Os melões antigos e esquecidos >>
