Arginina e óxido nítrico para o endotélio
A arginina é um aminoácido semi-essencial e também um precursor do óxido nítrico (NO); 
a via arginina / NO desempenha um papel fundamental na manutenção da função endotelial vascular (camada epitelial interna dos vasos sanguíneos) e afeta positivamente a regulação interna da pressão arterial. A quantidade certa de arginina, portanto de óxido nítrico, determina uma resposta circulatória ótima aos estímulos de vasodilatação e vasoconstrição, portanto representa um elemento potencialmente útil no tratamento de pacientes que sofrem de doença cardíaca coronária e vasculopatias sistêmicas.
Aumente a arginina para melhorar a pressão arterial
Recentemente, foi publicado um estudo (tese universitária de Francesco Rombolà - Dietista) com foco no efeito da suplementação de curta duração com arginina. A amostra examinada foi composta por 14 sujeitos, sendo 7 saudáveis e 7 diabéticos mas sem complicações; as observações duraram 6 meses, durante os quais os operadores mediram a pressão arterial (sistólica e diastólica) e a onda esfigmica (posição corporal: supina, instrumentos: esfigmomanômetro para pressão arterial e oscilômetro para pressão pulsátil nas paredes dos vasos); paralelamente, foi realizada a análise do estado nutricional e os testes de química sanguínea comum.
Por meio da anamnese alimentar, estimou-se o nível de ingestão geral de arginina com a dieta e, em seguida, foram desenvolvidos padrões alimentares específicos para aumentar sua ingestão. Os alimentos mais ricos em arginina, portanto adicionados à dieta, são: pinhão, perna de galinha-d'angola sem pele, perna de frango sem pele, coelho inteiro e peru; os métodos de cozedura mais adequados são: no forno, na folha, no vapor, na grelha e no micro-ondas.
Os esquemas alimentares administrados foram divididos em 5 refeições, sendo 3 principais e XNUMX lanches.
NB. A concentração das demais moléculas capazes de interferir na pressão arterial alterando os resultados (ômega3, polifenóis, flavonóides, etc.) foi mantida inalterada. A quantidade média de arginina administrada foi de 8g / dia.
I resultados obtidos eles são excelentes; a amostra de indivíduos saudáveis encontrou uma diminuição significativa da pressão arterial enquanto a pressão pulsátil (pressão de pulso - PP) permaneceu inalterada. Também em diabéticos, foram observadas alterações significativas: a pressão arterial diminuiu assim como a PP, enquanto a elasticidade macrovascular aumentou.
O estudo confirma que no diabético tipo 2 "descomplicado" ainda existe um certo comprometimento vascular (afetando o endotélio) contra o qual é possível atuar promovendo a ingestão de arginina. Atua aumentando a produção de ON e consequentemente favorecendo a elasticidade dos vasos e / ou otimizando a complacência vascular.
NB. A biodisponibilidade da arginina depende não apenas das fontes alimentares, mas também de:
- Quantidade de enzima arginase nas células intestinais e hepáticas
- Quantidade de inibidores de transporte (dimetilarginina assimétrica e n-monometilarginina).
O estudo foi orientado para o curto prazo porque, de acordo com os resultados de outras pesquisas, a administração da L-Arginina sintética atua positivamente por um período de tempo limitado, a partir do qual os parâmetros voltam aos níveis iniciais (efeito do aumento da Arginase nos enterócitos).
O aspecto mais importante do estudo é, sem dúvida, a diminuição do risco cardiovascular (independente) devido à melhora dos parâmetros da pressão pulsátil (PP); a administração de arginina isolada não é suficiente para restaurar a função endotelial, porém pode aumentar a produção de ON por meio da melhora do parâmetro de complacência vascular.
