Novas diretrizes do CREA
Il CREA, Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição, apresenta a Edição 2021 das Diretrizes para uma Alimentação Saudável no Campo, que segue a anterior, a de 15, por 2003 anos.
Uma visão atualizada para apontar aspectos não deve ser subestimado na nutrição adequada.
Do que falamos quando falamos sobre alimentação saudável
mais frutas e vegetais, escolhas sustentáveis e atenção importante não cair na rede de dietas fáceis, mas arriscadas.
A edição de 2021 (lançada, no entanto, apenas em 2021) è mais do que os anteriores revisões (mais de 200 páginas) e é dividido em Pontos 13, dividido em quatro áreas:
- Equilibre os nutrientes e mantenha o peso;
- mais é melhor;
- menos é mais;
- escolha variedade, segurança e sustentabilidade.
Para o nosso país são indicações institucionais fundamentais para direcionar a população para hábitos alimentares e estilo de vida mais corretos e conscientes, livre de condicionamento.
O texto foi escrito por uma equipe de mais de 100 especialistas com foco na prevenção de excessos, o primeiro sinal de alarme do mais grave flagelo dos últimos 20 anos:obesidade.
A obesidade é uma doença que, principalmente no país, atinge cada vez mais as crianças da população apresentando dados cada vez mais preocupantes.
O padrão alimentar
Nos últimos 15 anos, houve um progressivo afastamento da atribuição de valor ao único "nutriente" ou "comida" em favor de um enfoque que privilegie mais o "modelo de comida".
Um exemplo clássico de modelo alimentar é que "Mediterrâneo": é o assim chamado padrão alimentar, ou seja, o conjunto de comportamentos ligados ao uso de alimentos e à combinação de alimentos que têm maior impacto sobre saúde pública.
Entre os principais temas encontramos:
- O aumento do consumo de frutas e vegetais: uma obrigação que todo profissional da nutrição e da saúde deve transmitir.
Dietas ricas em frutas e vegetais, de fato, estão associadas a um menor incidência de doenças crônicas e a pesquisa conseguiu identificar apenas parcialmente os mecanismos e nutrientes envolvidos, tanto que quando os mesmos nutrientes ou moléculas bioativas são transportados pelos suplementos, nenhum efeito preventivo é obtido.
- Mais grãos inteiros e leguminosas: atualmente o el paeseni consome menos de uma porção por semana, embora a sugestão seja comer pelo menos 3-4 porções.
esta para aproveitar ao máximo todos os benefícios Um destes alimentos importantes: bons substitutos da carne, podem fornecer proteínas e ferro.
Em grãos inteiros não há contra-indicações, exceto em situações patológicas específicas; Também é importante, neste sentido, não demonizar farinhas ou produtos refinados que ainda podem ser incluídos desde que sejam respeitadas as limitadas frequências diárias.
- Desconfiança em dietas milagrosas: o conselho é sempre consultar um especialista do setor para ser encaminhado a um abordagem de terapia dietética feita sob medida com a possível utilização de suplementos mais racionais e funcionais às reais necessidades de cada paciente.
