Nutrição e diarreia 🆙

generalidade

A diarreia é um distúrbio intestinal muito comum.
É mais frequentemente considerado um sintoma do que uma doença, embora por si só seja capaz de causar consequências significativas para a saúde.
A diarreia é a perda de consistência das fezes, que se tornam moles e aquosas. Freqüentemente, é acompanhada de incontinência, distensão abdominal, flatulência, cólicas e tensão abdominal.
Pode causar inflamação das hemorróidas e fissuras anorretais.
Existem diferentes tipos de diarreia (osmótica, secretora, má absorção, etc.), que são desencadeadas por causas muito diferentes (intestino irritável, infecções, doenças crônicas, dieta, emocionalidade, etc.).
Com base na frequência, a diarreia pode ser classificada em recorrente, aguda e crônica.
A dieta sempre desempenha um papel muito importante na prevenção, início e terapia desse mal-estar.
Neste artigo, os alimentos e nutrientes que podem auxiliar na prevenção e remissão do transtorno serão tratados em geral.

Alimentos Recomendados

Água e reidratação

Na presença de diarreia, é muito importante prevenir ou corrigir a desidratação e os desequilíbrios eletrolíticos através de uma alimentação adequada.
Nas primeiras 12-24 horas, nas formas leves, uma dieta líquida é suficiente, o que garante ao corpo o abastecimento adequado de água, para um total de 1,5-2,5 litros, fornecida essencialmente por água em temperatura ambiente (evite álcool, café e açúcar bebidas, incluindo sucos de frutas; chá é permitido, por outro lado, desde que seja diluído ou, melhor ainda, descafeinado).
Em pacientes pediátricos recomenda-se o uso de preparações específicas para terapia de reidratação oral, enriquecidas com sais minerais (cloro, sódio e potássio) e disponíveis nas farmácias comuns.
Embora possa parecer uma boa ideia, os adultos devem evitar recorrer a bebidas esportivas salinas vendidas no supermercado.
Na verdade, eles são geralmente hiperosmolares e particularmente ricos em açúcar, de modo que tendem a piorar a diarreia.

Alimentos secos e de fácil digestão

Após o primeiro dia, a dieta pode ser enriquecida com alimentos de fácil digestão e com baixo teor de resíduos (fibras), desde que não relacionados às categorias do artigo anterior.
No início é necessário consumir refeições pequenas e bem distribuídas ao longo do dia; os vários alimentos serão comidos lentamente e mastigados com cuidado.
Deve-se dar preferência aos alimentos secos, como biscoitos e bolachas, arroz, macarrão e torradas; esses alimentos podem ser acompanhados de purê de maçã, cenoura ou banana; as fontes de proteína, inicialmente limitadas em quantidade, devem ser pobres em gordura e facilmente digeríveis (por exemplo, bresaola ou peixe magro cozido no vapor).

Iogurte e Probióticos

Embora o iogurte muitas vezes não seja recomendado pelo conteúdo não desprezível de lactose, variedades comerciais sem açúcar e com fermentos lácticos vivos são particularmente úteis para restaurar a flora microbiana intestinal perturbada pela diarreia.
Qualquer integração com probióticos, como a enterogermina, deve ser discutida previamente com seu médico.

Fibra Solúvel e Dieta Malcriada

Embora a dieta para diarreia deva ser pobre em fibras (sem grãos inteiros, frutas e vegetais), maçãs e cenouras são ricas em pectina, uma fibra solúvel que, graças às suas propriedades absorventes, é capaz de aumentar a consistência das fezes.
Já a banana é rica em amido resistente que, à semelhança da pectina, é fermentado pela flora bacteriana intestinal e produz ácidos graxos de cadeia curta, muito importantes para a boa saúde da mucosa intestinal.

Alguns dos alimentos listados neste artigo fazem parte de uma dieta para diarréia chamada "BRAT na dieta BRATTY"significa bananas (bananas), arroz (arroz), compota de maçã (purê de maçã), torradas, chá e iogurte.
Embora haja evidências científicas sobre as propriedades antidiarréicas de alguns alimentos ou de seus componentes, a utilidade desse tipo específico de dieta permanece em debate.

Receita contra diarreia

Risoto com batata, limão e parmesão contra diarreia

Aproveite as propriedades benéficas dos alimentos para preparar receitas saborosas mas ao mesmo tempo equilibradas e funcionais.
No vídeo, a nossa cozinheira pessoal Alice mostra em detalhes como preparar um delicioso prato - risoto com batata, limão e parmesão - que pode ser particularmente útil no combate às diarréias ocasionais.