A comida é a nossa primeira droga, não nosso inimigo, como muitas vezes acontece, especialmente para as mulheres. É dever de cada um de nós saber seu corpo e saber cuidar dele, começando pelo mais simples: o básico da alimentação humana.
Nutrição humana: três definições
Vamos começar esclarecendo os termos:
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ele se define fornecer a ingestão de substâncias úteis ao corpo, por meio dos alimentos
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la Nutrição humana em vez disso, é uma ciência real, que estuda a relação entre nutrição e o estado de saúde ou doença
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la dieta é a maneira de comer, é o conjunto de alimentos que se comem.
Nutrição humana: os princípios
É bom conhecer o base da nutrição humana, para poder escolher com consciência os alimentos a levar à mesa. Os alimentos contêm diferentes nutrientes, classificado em macronutrientes (carboidratos, gorduras, proteínas) e micronutrientes (vitaminas, minerais, água).
I hidratos de carbono, presentes nos cereais, frutas e vegetais, fornecem energia ao corpo e são armazenados na forma de gordura como reserva.
I gordura são substâncias presentes, em diferentes formas, tanto nos alimentos vegetais quanto nos de origem animal. Eles constituem a principal reserva de energia do organismo.
Le proteína, presentes nos alimentos de origem animal e vegetal, são utilizados para a formação de músculos, tecidos, mensageiros que transportam informações entre as células.
Le vitamine eles não fornecem calorias e desempenham uma importante função reguladora e protetora em nosso corpo.
I sais minerais eles estão envolvidos em todas as reações de regulação celular e reações metabólicas.
O água é o principal componente do nosso corpo, as nossas células e a substância na qual estão imersas (fluido extracelular). E indispensável Para a vida.
Quem é o nutricionista e o que ele faz?
Nutrição humana: dicas
Quando ele apareceu na Terra, cerca de 10 mil anos atrás, o homem era um caçador, ele comia as bagas e frutas que encontrava. Seu metabolismo era adequado para sua dieta. Só mais tarde a sociedade, a agricultura e a pecuária evoluíram, com o consequente mudança de fonte de alimentação, no sentido de um maior consumo de carboidratos, como é para nós hoje. Há um problema: o metabolismo o ser humano ainda não se adaptou à mudança de vida (10 mil anos são um segundo, para os tempos de evolução), ao uso de alimentos refinados, cozidos, processados e excessivamente calóricos.
Nossa nutrição atual é desequilibrado: poucos vegetais e frutas frescas, poucas proteínas e poucas “gorduras boas”, excesso de carboidratos. Em teoria, para uma nutrição adequada, espera-se que a cada refeição o proteína cobrir 19-30% (um grama por kg de peso corporal) das calorias totais, i hidratos de carbono 30-40% e o restante são gorduras "boas" com alto teor de ômega 3.
Além do equilíbrio das quantidades, o fundamental continua sendo o qualidade. Aqui estão o alimentos preferidos:
- alimentos da agricultura orgânica
- grãos inteiros
- frutas e vegetais da estação
- óleos vegetais (azeite virgem extra)
- sementes oleaginosas
- proteínas: proteínas vegetais, carnes brancas, queijos magros frescos, peixes.
Você sabe o que você come? Como se alimentar com consciência
| jojotawok
