I alimentos orgânicos são frequentemente considerados mais saudáveis, seguros e sustentáveis pelos consumidores. Mas é realmente esse o caso? Até o momento, ainda não é possível formular uma recomendação científica a favor dos orgânicos, porém é importante prefira alimentos e culturas que respeitem os solos e a biodiversidade, aumentando assim a produtividade de qualquer ecossistema.
A respeito disso, Alimente me - punto di riferimento del paese per quel che concerne il sapere in nutrizione - ha diffuso un e-book que visa esclarecer a questão, ao mesmo tempo que favorece escolhas alimentares informadas e conscientes.
Gastos orgânicos: quais são as vantagens
para produzir comida orgânica (de origem animal e vegetal) devem ser respeitados determinados regulamentos que proíbem, entre outras coisas, o uso de pesticidas químicos, OGM e radiações ionizantes.
No dossiê publicado pela NutriMi, comparando alimentos orgânicos e convencionais, algumas peculiaridades de ambos são explicadas. Como o fato, por exemplo, de que alimentos orgânicos produzem níveis de resíduos mais baixos do que outros.
Mas não é tudo: este tipo de alimento de origem vegetal contém mais substâncias antioxidantes, enquanto o de origem animal fornece uma quantidade maior de ácidos graxos poliinsaturados e ômega-3 em comparação com os convencionais.
Quais são os melhores alimentos orgânicos
O dossiê NutriMi, no entanto, também explica que não há evidências suficientes para acreditar que os produtos orgânicos são superiores em termos de qualidades organolépticas e nutricionais. Além disso, o real impacto ambiental de sua produção ainda está em estudo e forneceu - por enquanto - dados conflitantes.
Ao mesmo tempo, o e-book também especifica que produtos orgânicos são frequentemente formulados de uma forma mais virtuosa do que os convencionais, com uma ingestão calórica e "crítica" de nutrientes que tende a ser menor. Isso - provavelmente - para oferecer opções de alimentos mais saudáveis aos consumidores.
Por fim, o dossiê enfatiza oimportância fundamental de fazer uma escolha informada (assim como a ética) antes da compra, consultando atentamente os rótulos e valores nutricionais de cada produto.
