O que é o fígado e que funções ele desempenha?
O fígado é a maior glândula do corpo humano, conectado ao sistema digestivo e às inúmeras funções vitais.
Entre estes:
- Produz a bile, uma substância útil para a digestão de gorduras;
- Ele armazena glicose na forma de glicogênio, que atua como uma reserva de energia;
- Armazena minerais e vitaminas, como vitamina B12, ferro e cobre;
- Ele está envolvido no metabolismo de proteínas e em síntese de colesterol e triglicerídeos;
- Promova oeliminação de substâncias tóxicas.
Estas são apenas algumas das funções fundamentais desempenhadas pelo fígado. Pode-se, portanto, imaginar, quão importante é mantê-lo saudável. Gostar? Uma dieta saudável pode ser uma arma vencedora!
Os dez alimentos para um fígado saudável
1. Café
Vários estudos mostraram que beber (moderadamente) café protege contra doenças do fígado, como câncer e cirrose.
2. Chá verde
O chá verde, rico em antioxidantes, é capaz de melhorar os níveis de enzimas hepáticas e reduzir o risco de câncer de fígado.
3. Toranja
A toranja reduz o risco de fibrose hepática, uma doença associada à inflamação crônica.
4. Mirtilos
Graças aos numerosos antioxidantes, incluindo as antocianinas, os mirtilos protegem contra os danos ao fígado e retardam o desenvolvimento da fibrose hepática.
5. Uvas
As uvas, principalmente as vermelhas, melhoram a função hepática graças à presença do resveratrol.
6. Suco de beterraba
Rico em moléculas antioxidantes chamadas betalaína, o suco de beterraba reduz o dano oxidativo e a inflamação do fígado e melhora os níveis das enzimas hepáticas.
7. Crucifixo
Algumas crucíferas, como a couve de Bruxelas e o brócolis, protegem contra danos ao fígado, melhoram os níveis de enzimas hepáticas e reduzem o risco de desenvolver câncer de fígado.
8. Nozes com casca
Nozes como as nozes ou amêndoas são ricas em gorduras boas e antioxidantes, como a vitamina E, e protegem contra a doença hepática gordurosa não alcoólica.
9. Pesce
O consumo regular de peixes gordurosos como salmão, cavala ou anchova promove um correto equilíbrio entre as gorduras poli-insaturadas ômega-3 e ômega-6, essenciais para reduzir a inflamação e todas as doenças associadas. Eles também reduzem os níveis de gordura hepática em pessoas com doença hepática gordurosa não alcoólica.
10. Azeite
O azeite melhora os níveis de enzimas hepáticas e reduz o acúmulo de gordura no fígado.
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Bibliografia e fontes
Café e doença hepática gordurosa não alcoólica: evidências de hepatoproteção? Journal of Gastroenterology and Hepatology
O chá verde com catequinas de alta densidade melhora a função hepática e a infiltração de gordura em pacientes com doença hepática gordurosa não alcoólica (DHGNA): um estudo duplo-cego controlado por placebo, International Journal of Molecula Medicine
Consumo de chá verde e o risco de câncer de fígado: uma meta-análise, nutrição e câncer
Uma visão abrangente dos compostos naturais hepatoprotetores: mecanismo de ação e perspectivas clínicas, Arquivos de Toxicologia
Comparação de perfis fitoquímicos, atividades antioxidantes e antioxidantes celulares de diferentes variedades de mirtilo (Vaccinium spp.), Química de Alimentos
Extrato de semente de uva para melhorar a função hepática em pacientes com alteração hepática gordurosa não alcoólica, jornal saudita de gastroenterologia
Os benefícios potenciais da suplementação de beterraba vermelha na saúde e na doença, nutrientes
Indução de enzimas de desintoxicação alimentando couves de Bruxelas não branqueadas contendo mirosinase ativa a camundongos por 2 semanas, Journal of Food Science
Associação entre ingestão de nozes e risco de doença hepática gordurosa não alcoólica: um estudo caso-controle retrospectivo em uma amostra de adultos chineses Han, British Medical Journal Open
Efeitos do ácido graxo ômega-3 na doença hepática gordurosa não-alcoólica: uma meta-análise, pesquisa e prática em gastroenterologia
Uma dieta mediterrânea rica em azeite de oliva extra-virgem está associada a uma prevalência reduzida de doença hepática gordurosa não-alcoólica em idosos com alto risco cardiovascular, The Journal of Nutrition
Efeito de uma intervenção de 6 meses com óleos de cozinha contendo uma alta concentração de ácidos graxos monoinsaturados (óleos de oliva e canola) em comparação com o óleo de controle em índios asiáticos do sexo masculino com doença hepática gordurosa não alcoólica, diabetes, tecnologia e terapêutica
