O semifreddo é uma sobremesa fresca perfeita para levar à mesa no verão como sobremesa. Podemos preparar o semifreddo de mil maneiras e em inúmeras variações, mas a receita mais apreciada pelos gourmands é sempre a de parfait de chocolate.
Pense em um delicioso parfait de chocolate para servir como sobremesa após uma refeição em um dia ensolarado. Pode acompanhar o semifreddo de chocolate com iogurte natural ou com chantilly caseiro para melhor servir e decorar o prato.
Vamos descobrir como preparar o parfait de chocolate na versão tradicional, na versão vegana e com a Bimby. A versão vegan de semifrio de chocolate também é indicado para quem, por alergia ou intolerâncias, não pode comer ovos, leite e derivados.
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Parfait de chocolate, a receita tradicional
Se você quiser preparar o parfait de chocolate de acordo com a receita tradicional você vai precisar de alguns ingredientes que nunca faltam na receita clássica dessa sobremesa, como ovos, manteiga, leite ou chocolate amargo e açúcar, que você pode facilmente substituir por açúcar de confeiteiro se tiver disponível ou por um adoçante natural de sua preferência escolha se você preferir evitar açúcar refinado. Lembre-se de que se usar chocolate ao leite, que é mais doce do que o chocolate amargo, será necessário reduzir a dose de açúcar. Aqui está a receita completa a seguir.
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Parfait de chocolate, a receita vegana
A versão vegana do parfait de chocolate não contém nenhum ingrediente de origem animal. Na verdade, é uma sobremesa sem ovos, sem manteiga e sem leite e derivados. Existem várias maneiras de preparar parfait vegano. Há quem prefira substituir o leite de vaca pelo leite de soja e quem prefira o leite vegetal com sabor mais doce e delicado, como o leite de amêndoa ou o leite de arroz. Para preparar o parfait de chocolate vegan, você precisará de tofu, farinha de milho, leite de amêndoa, farinha de coco, creme de vegetais e chocolate amargo extra. Aqui está a receita.
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Parfait de chocolate, a receita com a Bimby
Se você tem um processador de alimentos preparar o parfait de chocolate será ainda mais fácil para você porque o aparelho fará muito do trabalho para você. Para preparar o semifreddo de chocolate com Bimby precisa de chocolate amargo, claras de ovo, manteiga, açúcar, gemas, ladyfingers e leite. Quem preferir não usar açúcar branco pode tentar substituí-lo por açúcar de cana integral ou por outro adoçante natural de sua escolha. Aqui está a receita do semifreddo de chocolate com Bimby.
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