La polenta é um prato de tradição camponesa muito fácil de preparar, mesmo sem carne. Existem muitas receitas da cozinha regional que incluem acompanhar a polenta com carne, mas também existem diferentes receitas de polenta para acompanhar vegetais ou legumes.
Para preparar este prato pode variar os condimentos e o tipo de polenta escolhida, escolhendo a clássica polenta de milho amarela ou a polenta taragna, que combina farinha de milho com farinha de trigo sarraceno.
Aqui está uma coleção de receitas para preparar polenta em casa em numerosas variações, também adequado para vegetarianos ou veganos.
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Polenta taragna
La polenta taragna é um prato típico da Valtellina. É preparado com uma mistura de farinha de milho e farinha de trigo sarraceno. O molho típico é com Casera, um queijo local. Aqui está a receita.
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Polenta e leite
Na tradição camponesa, a polenta que sobrou do dia anterior era comida no café da manhã ou no jantar, junto com o leite. Aqui está a receita do polenta e leite nos permite redescobrir sabores antigos. Devem ser usadas sobras de polenta sem tempero, apenas um pouco salgadas. Aqui está a receita.
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Polenta vegana
Nossa versão customizada de polenta vegana é preparada de forma bem simples com brócolis, couve-flor e açafrão, em homenagem aos meses mais frios do ano que ainda oferecem preciosos presentes do jardim.
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Polenta vegetariana
Você pode preparar facilmente o seu polenta vegetariana escolher manteiga ou queijo como condimento e como acompanhamento de vegetais ou leguminosas sazonais, como grão de bico ou lentilha. Escolha uma das nossas receitas para experimentar.
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Purê de polenta
Pasticciata polenta inclui um tempero misto, por exemplo baseado em queijos de montanha, molho de tomate e cogumelos ou lentilhas. Aqui está uma receita para se inspirar.
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Polenta e lentilhas
As lentilhas são outro dos ingredientes tradicionais para fazer polenta. Você pode servir o seu com polenta lentilhas em molho, até mesmo avançado desde o dia anterior. Aqui está a receita.
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Polenta e cogumelos
Cogumelos são um condimento típico para polenta principalmente no outono, quando existe a possibilidade de colhê-los frescos. Com cogumelos você pode preparar um molho para polenta completamente sem carne. Aqui está a receita.
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Polenta com gorgonzola
Um dos condimentos mais populares para temperar e dar sabor à polenta é o gorgonzola que você pode adicionar à sua polenta depois de cozida ou arrumá-la separadamente no prato como acompanhamento. Aqui está a receita.
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Polenta e grão de bico
Acompanhe sua polenta com grão de bico para combinar os carboidratos do milho com as proteínas vegetais das leguminosas. Você também pode combinar azeitonas e vegetais sazonais. Aqui está a receita.
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Polenta com tomate seco
Se você tem o tomates cereja secos preparada no verão passado, não se esqueça de usá-las como condimento para sua polenta caseira. Aqui está a receita.
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Polenta Assada
Polenta pode ser refogada cozido com seus condimentos favoritos depois de cozinhá-lo em uma panela. Por exemplo, você pode preparar polenta assada com acelga, manteiga e queijo. Aqui está a receita.
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Polenta concia
La polenta concia é uma polenta temperada com queijos de montanha locais, por exemplo com toma, fontina ou queijo taleggio. Aqui está a receita tradicional.
: Mundo dos sabores
Polenta grelhada ou grelhada
Você pode refogar as sobras de polenta assando-as grelhado ou grelhado. Assim, será muito fácil servir a polenta fatiada como prato principal. Aqui está a receita.
: Temperado
Polenta com gengibre e açafrão
Com o gengibre fresco e com isso açafrão em pó você pode deixar sua polenta ainda mais saborosa para servir acompanhada de verduras ou legumes. Aqui está a receita.
: Poetto
Polenta do vale de Aosta
La Polenta do vale de Aosta é um prato serrano que se prepara com queijos típicos da região, ou seja, com tomate e fontina. Aqui está a receita.
: Brincando na cozinha
Quais são eles suas receitas preparar polenta sem carne?
