Il maça è também conhecido como flor de noz-moscada ou maça. Na prática, é uma especiaria obtida da parte externa da semente do fruto da planta Myristica fragrans.
A maça pertence à família mirtaceae e esta planta é nativa da Indonésia e cresce muito bem em todos os climas tropicais no Sri Lanka, China, Índia e nas Filipinas.
Na cozinha oriental e em particular na cozinha indiana, a maça é muito famosa é usado principalmente em receitas tradicionais e não nos lembramos da famosa mistura de temperos chamada curry.
Mace é, portanto, a especiaria obtida da parte externa da semente da planta mace e tem uma cor vermelha brilhante quando é recém colhida, enquanto após a secagem torna-se laranja.
Mace é uma árvore perene que cresce mais de 20 metros de altura e tem folhas ovais verde escuro com casca cinza escuro.
A floração ocorre em árvores com mais de 15 anos de idade e as flores são amarelas que dão origem ao fruto que contém dentro a parte externa da semente que é usada como tempero. O sabor da maça é delicado e seu aroma é doce e intenso.
Composição da maça
A maça a ser seca contém pouca água em torno de 8% e, em seguida, tem uma boa parte de amidos 38%, proteínas 6%, 26% de lipídios incluindo ácidos graxos essenciais e muita fibra acima de 20%.
Além disso, o mace contém muitos sais minerais, incluindo cálcio, ferro, potássio, sódio, magnésio, manganês, selênio, fósforo, cobre e zinco.. Isso o torna um excelente suplemento natural de sais naturais.
A maça também tem uma boa reserva de vitaminas e, em particular, é rico em vitaminas A, C, E e muitos do grupo B (B1, B2, B6).
Além de nutrientes mace também contém muitos ingredientes ativos, como fenóis e óleos essenciais, como miristicina, safrol, pineno e sabineno.
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Benefícios para o sistema nervoso
Mace tem sido usado na medicina oriental tradicional desde os tempos antigos especialmente na medicina chinesa e na medicina ayurvédica indiana. A sua principal utilização visa o auxílio nos problemas do sistema nervoso, tendo também eficácia no combate à depressão e ansiedade de origem indutora de stress.
Na verdade, a maça é um relaxante do sistema nervoso e é usado precisamente para reequilibrar o humor quando nos sentimos cansados, estressados e nossa mente começa a nos dar pensamentos que nos jogam na depressão ou em estados de preocupação e ansiedade.
Dentro do fitocomplexo da maça também existem substâncias como elimicina e miristicina que atuam como estimulantes do cérebro auxiliando assim no reequilíbrio total do nosso organismo. Mace é excelente contra a fadiga mental, bem como para combater o estresse em um nível mais geral.
Propriedades antiinflamatórias e analgésicas de maça
Mace contém substâncias como o eugenol que têm um efeito ativo nas reações em cascata da inflamação na verdade, eles agem inibindo a síntese de prostaglandinas e, portanto, têm efeito sobre os mediadores da inflamação e da dor.
As propriedades antiinflamatórias da maça também são indicados no tratamento de dores como artrite e reumatismo, bem como para outros tipos de dores localizadas.
As dores de cabeça também podem ser tratadas naturalmente com maça bem como dor de dente sempre graças à ação calmante da dor do eugenol. Mace está até incluído em algumas receitas de pasta de dente natural com uma excelente ação para a saúde dos dentes e no tratamento da halitose.
O óleo essencial extraído da maça também é indicado para o tratamento de dores nas articulações. e muscular graças às suas propriedades sedativas e analgésicas.
Mace: ajuda o coração, olhos, pulmões e estômago
Mace também é ativo graças aos seus nutrientes, como a presença de potássio que é um sal mineral essencial para controlar a pressão arterial e o ritmo cardíaco.
Além disso, a presença de beta-caroteno no fitocomplexo confere-lhe uma forte ação antioxidante que neutraliza o envelhecimento celular pelos radicais livres.
IO beta-caroteno é o precursor da vitamina A que é então usado para estabelecer uma boa saúde dos olhos e da pele.
O uso de óleo essencial também encontra espaço nas formulações de xaropes para tosse. e problemas respiratórios. Mesmo em caso de resfriado, o uso de maça é indicado, pois também é um anti-séptico natural, um antibacteriano e até mesmo um antifúngico.
Na antiga medicina fitoterápica, a maça também era usada no tratamento da asma.
finalmente maça é um tempero excelente para ajudar na digestão e evitar gases intestinais graças à sua ação carminativa pode ser um valioso remédio para flatulência e edema abdominal.
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