Você está procurando por receitas vegetarianas ou vegano adequado para o outono? o chicória é um ingrediente sazonal que pode escolher para preparar vários pratos a serem servidos como primeiro ou segundo prato ao almoço e ao jantar.
O Radicchio é um dos vegetais de outono e inverno com que podemos enriquecer a nossa mesa. Podemos consumi-lo cru e cozido. o radicchio cru é excelente em fatias finas em saladas, para combinar com ingredientes como miolo de nozes e azeitonas.
Você também pode usar o radicchio como molho para massas, como ingredientes para risotos e como recheio, por exemplo, para preparar uma rica lasanha. Se gosta de radicchio, experimente na cozinha e crie novos pratos, inspirando-se talvez nas nossas propostas.
Aqui está uma coleção de receitas com radicchio fácil de preparar.
Risoto com radicchio
Risoto com radicchio vermelho com amêndoas e maçãs
Se você gosta de experimentar novas combinações de ingredientes na cozinha, é hora de experimentar a combinação de radicchio e maçãs para preparar um risoto um pouco diferente do normal. Esta receita requer o uso de amêndoas, como alternativa, você pode escolher nozes. Aqui todas as instruções para a preparação.
Torta salgada vegana com radicchio
: Vegan Happy Cooking
um torta salgada vegana com radicchio para ser enriquecido com batatas e alcachofras em óleo. Para o preparo pode utilizar uma base de pastelaria para tortas salgadas, mas será ainda melhor se o preparar em casa com farinha, água e azeite virgem extra. Aqui a receita completa.
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Crepes assados com radicchio e ricota
Você também pode escolher o radicchio como ingrediente para o recheio de crepes caseiros. Sugerimos uma receita vegetariana para preparar crepes assados com radicchio e ricota. Para o recheio também vai precisar de nozes e parmesão ralado. Aqui todas as instruções.
Macarrão Assado com Radicchio
Se você está procurando um ingrediente perfeito para preparar um primeiro prato, recomendamos o radicchio. Para preparar massa assada com radicchio, você precisará de alguns ingredientes simples para criar um prato saudável, mas saboroso ao mesmo tempo. Aqui está a receita completa para inspirar você.
Cevada com radicchio
: Amargo doce
Outro ingrediente típico para preparar ocevada é o radicchio vermelho, muito usado em risotos, mas que também é ótimo em combinação com a cevada para preparar um prato realmente saboroso. Aqui a receita completa para inspirar você.
Leia também: Cevada: 10 receitas de inverno
Lasanha vegana com radicchio e nozes
: Não só Veg
Graças a esta receita você aprenderá a preparar um bechamel vegano com leite de soja sem açúcar, azeite de oliva extra virgem e farinha integral. Para temperar você vai precisar chicória vermelha e nozes, com adição de pistache picado e sementes de gergelim. Aqui estão todas as instruções.
Leia também: Lasanha: 10 receitas vegetarianas e veganas
Nhoque de abóbora com radicchio vermelho
: Alessandra na cozinha
Para aquecer suas noites de outono, você pode preparar em casa um excelente nhoque de abóbora caseiro para temperar com um molho de radicchio. O Radicchio é excelente cortado em tiras finas e salteado com azeite virgem extra e nozes. Aqui a receita a seguir.
Millefeuille de Radicchio
Aqui está outra ideia para preparar uma receita com radicchio, um petisco verdadeiramente excepcional, para ser servido como antipasto, o millefeuille de radicchio também é perfeito para ser inserido em um buffet de aperitivos. Aqui está a receita completa.
Salada de chicória vermelha e erva-doce
Do blog Healing with Colors, aqui está uma receita para preparar uma saborosa salada feita com erva-doce e radicchio vermelho, o que lhe permitirá desfrutar das propriedades benéficas de ambos os vegetais. Você pode enriquecer sua salada com miolo de nozes, rodelas de laranja e vinagre balsâmico. Aqui receita.
Radicchio pesto
Com radicchio você pode preparar um excelente pesto caseiro. Para duas pessoas, você precisará de uma cabeça redonda de tamanho médio de radicchio vermelho. Você usará cerca de metade. Lave o radicchio e corte as folhas em tiras. Bata no liquidificador adicionando azeite de oliva extra virgem, uma pitada de sal e uma pitada de pimenta. Adicione também duas colheres de sopa de amêndoas descascadas e continue a misturar tudo.
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