Eu cavoli (Brassica oleracea L.) antiinflamatório e de baixa caloria, eles são úteis para o intestino e sistema digestivo. Vamos descobrir melhor.
> 1. Propriedades e benefícios das couves
> 2. Calorias e valores nutricionais do repolho
> 3. Aliados de
> 4. Curiosidades sobre as couves
> 5. Uma receita com repolho
Propriedades e benefícios do repolho
I repolho eles são um precioso butim de vitamina C, ácido fólico, que têm a capacidade de estimular as defesas imunológicas, além de fibra, potássio.
Eles também contêm substâncias como i tioazolidona, com efeito antitireoidiano, e sulforafano, que, combinado com isotiociati, acredita-se que tenha um efeito protetor contra tumores intestinais.
Eles são alimentos muito satisfatórios e, portanto, muito úteis em uma dieta de baixa caloria. Os repolhos desempenham um papel valioso ação desintoxicante para o corpo e são poderosos anti-inflamatória; são particularmente indicados em caso de anemia, abscessos, cistite, úlceras gástricas.
Calorias e valores nutricionais do repolho
100 g de repolho cru contém 19 kcal / 78 kj.
Além disso, em 100 g de produto encontramos:
- Água 92,20g
- Carboidratos disponíveis 2,50g
- Açúcares 2,50g -
- 2,10g Protein
- Gorduras 0,10g
- Fibra total 2,60g
- Sódio 23mg
- Potássio 260mg
- Ferro 1,10mg
- Cálcio 60mg
- Fósforo 29mg
- Vitamina B1 0,06 mg
- Vitamina B 2 0,04 mg
- Vitamina B3 0,60 mg
- Vitamina A 19µg
- Vitamina C 47mg
Couves, aliados de
Sistema imunológico, intestino, sistema digestivo.
Curiosidades sobre repolhos
- A expressão "Nasça debaixo de um repolho" parece ser devido ao valor emblemático que o vegetal tem na cultura nórdica: parece que era uma vez, nos países escandinavos, que era tradição dar repolhos aos recém-casados para serem transplantados em vasos para serem colocados no telhado, em os peitoris das janelas das águas-furtadas. Assim, os filhos, que então nasceram em casa, no leito conjugal, nasceram literalmente sob as couves;
- Minha queridinha, Isto é, meu broto , é o mais terno dos nomes com os quais uma mãe na França pode se dirigir ao seu filho ou ente querido.
- Protagonistas de exclamações de espanto ou arrependimento (ecchécavolo!), Se você recorrer a particípio passado, tornam-se ideais para falar de coisas que não estão nem no céu nem na terra (mas que absurdo você está dizendo?). A repolho ande de mãos dadas com o lanche se o raciocínio declina para o impróprio (como repolho como um lanche). Quando alguém nos incita a fazer o nosso, finalmente, eles são repolho amargo.
Uma receita com repolho
Aqui estão os ingredientes para um ótimo sopa de repolho para 4 pessoas:
- 3 pequenos repolhos,
- 500 gramas de pão integral,
- 250 gramas de queijo parmesão ralado ou grana padano,
- 2 litros de água,
- 4 colheres de sopa de azeite e sal.
Processo: lave as couves, tendo o cuidado de escolher as folhas mais verdes e de privá-las das costelas mais duras. Escalde-os por alguns minutos em uma panela com água fervente com sal, para atenuar a intensidade do sabor. Leve ao lume dois litros e meio de água com sal, junte a couve e deixe cozinhar cerca de meia hora. Após escoá-los, guarde a água do cozimento. Disponha uma camada de repolho em uma assadeira, alternando com uma de fatias finas de pão e uma pitada de queijo, e assim por diante, fume até terminar com as fatias de pão guarnecidas com queijo ralado.
Neste ponto, despeje lentamente o caldo, para que seja bem absorvido. Polvilhe com queijo e deixe escorrer um fio de azeite. Cozinhe em gás por um quarto de hora e termine com um breve douramento no forno a 180 graus. Traga para a mesa ainda fumegante.
Couves entre as verduras de fevereiro
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