O girassol (Helianthus annuus) é uma planta anual pertencente à família Asteraceae.
Dele derivam frutos comestíveis, indevidamente chamados de sementes, que, uma vez secos, podem ser consumidos regularmente. Existem vários benefícios das sementes de girassol, vamos descobrir melhor!
- Descrição das sementes de girassol
- Para que são usadas as sementes de girassol
- Calorias e valores nutricionais de sementes de girassol
- Quantas sementes de girassol você pode comer por dia
- Como as sementes de girassol são consumidas
- Receitas com sementes de girassol
- Contra-indicações de sementes de girassol
Descrição das sementes de girassol
Sementes de girassol são eu frutas secas comestíveis da planta de girassol.
Eles podem ser usados inteiros, por exemplo, para dar crocância a iogurtes ou saladas, ou podem ser adicionados a massas de biscoitos, biscoitos, barras ou pão para melhorar suas propriedades nutricionais.
Sementes de girassol, de fato, são rico em nutrientes e propriedades e nutricionalmente eles se enquadram na categoria de sementes oleaginosas.
Para que são usadas as sementes de girassol
Além de melhorar a textura dos pratos, as sementes de girassol são uma fonte valiosa de nutrientes. Vamos ver quais são as principais propriedades das sementes de girassol:
- Eles melhoram o açúcar no sangue, o colesterol e a pressão arterial.
- Eles reduzem o risco de diabetes 2.
- Eles promovem a saúde cardiovascular.
- Apresentam atividade antiinflamatória e antioxidante.
- Eles promovem a saciedade.
Calorias e valores nutricionais de sementes de girassol
100 g de sementes de girassol fornecem as seguintes especificações nutricionais:
- 657 kcal
- G proteína 21
- Gordura 56 g
- Gordura saturada 5 g
- Carboidratos 17 g
- Açúcares 3 g
- Fibra 10 g
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Quantas sementes de girassol você pode comer por dia
As sementes de girassol se enquadram na categoria de sementes oleaginosas para a qual, como com nozes e outras sementes para comer, uma porção padrão é de 30 g.
As calorias das sementes de girassol são bastante expressivas, portanto, tendo em vista uma alimentação balanceada e manutenção do peso, é bom não abusar delas.
Como as sementes de girassol são consumidas
Sementes de girassol eles podem ser comidos inteiros ou picados, obtendo um pó para adicionar ao iogurte, cremes ou massas. Para maior aromaticidade, você pode optar por i sementes de girassol torradas.
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Além disso, o óleo de girassol é muito comum, usado principalmente para fritar.
Receitas com sementes de girassol
Sementes de girassol podem ser adicionado a pratos doces ou salgados.
Por exemplo, são muito saborosos quando adicionados ao iogurte ou kefir junto com cereais e frutas frescas ou secas.
Eles podem ser úteis para dar crocância a saladas ou sopas.
Além disso, você pode adicionar inteiro ou picado (em pó) para massa de pão, bolachas, taralli ou biscoitos ou empanados e gratinados.
Contra-indicações de sementes de girassol
Quando consumido moderadamente, comer sementes de girassol não causa nenhum efeito adverso específico.
Por ser um alimento hipercalórico, é importante regular o seu consumo, para evitar o excesso de calorias e gorduras.
Além disso, o consumo excessivo de sementes de girassol pode levar a uma alta ingestão de cádmio (um metal pesado relacionado ao risco para a saúde renal) e dificuldades intestinais.
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Bibliografia e fontes
Avaliando Técnicas Modernas de Extração e Caracterização de Sementes de Girassol (Hellianthus annus L.) Fenólicos, Antioxidantes
Chronic Inflammation: Accelerator of Biological Aging, The journals of gerontology. Série A, Ciências biológicas e ciências médicas
Uma revisão da fitoquímica, alterações metabólicas e usos medicinais da semente e brotos de girassol comuns (Helianthus annuus L.), Chemistry Central Journal
Exposição dietética ao cádmio e avaliação de risco à saúde em crianças - Resultados do estudo francês da dieta total infantil, Food and Chemical Toxicology
Impactação fecal em adultos: relato de 30 casos de bezoares de sementes no reto, Doenças do cólon e reto
