, Naturopata
Probióticos (que literalmente significa para a vida) são todos aqueles microorganismos que, quando ingeridos em quantidades suficientes, são capazes de exercer funções benéficas para a saúde do intestino e do organismo em geral.
> 2. Propriedades dos probióticos
> 3. Suplementos alimentares probióticos
> 4. Suplementos probióticos naturais
O que são probióticos
Os probióticos são representados essencialmente por bactérias lácticas, assim denominadas por se caracterizarem por um determinado metabolismo fermentativo que leva à produção final de alguns ácidos orgânicos dos quais, o principal (e sempre presente) é o ácido láctico.
Dentro do intestino humano existem muitos microrganismos que constituem a flora microbiana intestinal. Entre os mais importantes estão os Lactobacillus acidophilus e Bifidobacterium bifidum.
Propriedades dos probióticos
Probióticos eles são bactérias já normalmente presentes em nosso intestino. Eles são capazes de se reproduzir na mucosa gastrointestinal e sobreviver apesar da azidez do estômago e da presença de bile. Nosso corpo os tolera perfeitamente, na verdade, ele precisa disso para mantê-lo composição correta da microflora.
Os probióticos contribuem para o equilíbrio da mucosa e, consequentemente, de todo o sistema imunológico, têm efeito positivo, pois eles regulam o movimento das células imunológicas em direção ao centro de inflamação. Assim, as bactérias probióticas protegem o organismo humano de intolerâncias, alergias e doenças autoimunes.
Suplementos alimentares probióticos
Atualmente, existem várias maneiras de adicionar bactérias probióticas ao intestino; existem, de fato, muitos suplementos alimentares com alta concentração de bactérias lácticas.
Os probióticos devem estar contidos em cápsulas resistentes ao ácido do estômago para que as bactérias possam atravessá-lo e chegar ao intestino ilesas. A colonização ocorre então no intestino.
As bactérias probióticas em cápsulas estão na forma liofilizada. Nesse caso, portanto, os probióticos são primeiro congelados e depois sublimados (com remoção do gelo). Dessa forma, obtém-se um pó bacteriano 100% natural, onde as características morfológicas e bioquímicas dos probióticos são mantidas inalteradas e podem ser mantidas até mesmo por alguns anos.
Uma vez no intestino, quando a cápsula em que estão contidos se dissolve, os probióticos retiram umidade de fora e podem, assim, se multiplicar.
As melhores formas de nutrição para probióticos são os chamados prebióticos, que, na forma de suplementos alimentares de alta qualidade, já estão incluídos nas cápsulas.
O que são alimentos probióticos?
Suplementos probióticos naturais
Probióticos eles são encontrados naturalmente em alguns alimentos.
Em primeiro lugar, comida fermentada que por si só pode ser considerado um suplemento probiótico natural.
Alimentos fermentados são aqueles que envelhecem por dias ou semanas, de modo que são naturalmente colonizados por bactérias e leveduras boas. Dessa forma, por passar por uma espécie de pré-digestão, os nutrientes são assimilados pelo corpo humano com mais facilidade.
Essas bactérias são benéficas e ajudam a restaurar o equilíbrio da flora intestinal. Uma das cepas que apresenta excelentes propriedades é a de Lactobacillus, que libera ácido lático durante a fermentação. Bactérias probióticas lácticas (lactobacilos e bífidos) se instalam nas paredes do cólon e produzem ácido láctico e vários outros ácidos orgânicos.
As bactérias lácticas mais comumente usadas, como probióticos sono Streptococcus thermophilus, bifidobacteria e lactobacilli. Eles podem ser encontrados em iogurte integral, ricota com culturas lácticas vivas, chucrute e pepinos fermentados.
Descubra as propriedades do iogurte branco, rico em probióticos
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