"Açougueiro" vegano? Realmente parece um oxímoro, mas acredite ou não, um verdadeiro açougueiro vegano está prestes a abrir nos Estados Unidos. Isso não é brincadeira, porque certamente não será um açougue comum.
O açougueiro herbívoro na verdade, não venderá carne ou qualquer outro produto de origem animal. A nova loja em breve abrirá suas portas para Minneapolis. O suporte para o projeto veio graças à plataforma Kickstarter, com o qual uns bons $ 60 foram levantados.
A ideia é disponibilizar "Carne sem carne" a todos os veganos e vegetarianos da região. Na verdade, serão substitutos da carne isentos de ingredientes de origem animal e à base de proteínas de origem vegetal.
Alguns de vocês, talvez, já tenham provado o vegetal fatiado ou salsichas feitas com seitan, tofu e vegetais. A ideia é colocar à disposição do público em geral diferentes alternativas à carne que possam ser utilizadas de forma prática, como frios para sanduíches, mas que sejam ao mesmo tempo alimentos saudáveis e obtidos sem qualquer crueldade para com os outros seres vivos.
A ideia veio de Aubry e Kale Walch que em seu projeto quiseram combinar a ideia de propor alternativas à carne que se inspirou na cultura alimentar de diferentes países ao redor do mundo.
Os produtos serão criações artesanais 100% veganas e sem crueldade. Terão excelente textura e sabor ao paladar e serão ricos em nutrientes sem os efeitos negativos à saúde, aos animais e ao meio ambiente típicos da carne. Tudo será produzido em pequena escala e com base nas necessidades do cliente.
Haverá na oferta hambúrgueres, wurstel, costeletas, charcutaria, ensopado e salsichas todos compostos por ingredientes exclusivamente vegetais e fáceis de cozinhar para trazer à mesa um bom segundo prato para quem procura algo diferente do habitual. Para dar sabor aos produtos vegetais foram escolhidos o molho de tomate, flocos de fermento nutricional, azeite, molho espião, beterraba em pó, sal e pimenta.
A venda de "carne sem carne" começou em Farmer Market di Minneapolis, onde ele conseguiu um bom sucesso e críticas positivas de veganos e "carnívoros". O passo seguinte foi a decisão de abrir uma loja que venderá carnes vegetais e outras alternativas de carne junto com queijos veganos, pães e molhos para as coberturas.
Um "açougueiro alternativo" sem crueldade em relação aos animais: isso não parece uma ideia positiva?
: kickstarter.com
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