Por ser intolerante à lactose, o livro “Todos os tipos de leite vegetal” imediatamente me chamou a atenção. Publicado por “Il Punto di Incontro”, tem cerca de 160 páginas e enfoca alternativas ao leite de vaca se por razões éticas ou de saúde você não puder ou não quiser usá-lo.
Eles assinam estas páginas Luigi Mondo e Stefania del Principe, figuras que estão definitivamente familiarizadas com o mundo do bem-estar natural, medicina alternativa, nutrição: muitos campos de interesse, mesmo muito diferentes uns dos outros.
O livro em resumo
O livro "Todos os tipos de leite vegetal" tem como objetivo apresentar ao leitor os vários tipos de leite vegetal para permitir que ele faça escolhas alimentares informadas. Qual leite vegetal escolher? Com base em quais princípios? O que diferencia um leite vegetal do outro?
Essas são algumas das perguntas que serão respondidas com a leitura do texto e que deixarão o consumidor mais informado sobre o assunto. Cada tipo de leite é analisado em suas propriedades e características, bem como em quaisquer contra-indicações ou precauções de consumo. Além disso, eles são fornecidos instruções para prepará-lo em casa se você escolher a forma de autoconsumo.
Para acompanhar este núcleo já interessante há um pré e pós igualmente precioso: um consiste em uma longa introdução genérica sobre o tema "leite”, No que se refere à análise dos muitos mitos que a rodeiam, das lendas urbanas e dos estudos realmente válidos realizados sobre esta comida; o outro, o post, um pequeno livro de receitas, da primeira à sobremesa, graças à qual o leitor pode experimentar e experimentar todos os tipos de leite apresentados no texto.
Portanto, encontramos um livreto intrigante em nossas mãos, longe de qualquer forma de fanatismo míope de uma forma ou de outra, especialmente porque trata de um tópico "quente": leite, durante séculos considerado um alimento fundamental da existência humana, está no banco dos réus há alguns anos, efeitos negativos autointitulados que teria na saúde. Os estudos a esse respeito ainda são conflitantes, portanto os autores optam por uma abordagem do assunto, a meu ver, equilibrada e honesta e também extremamente clara.
Além disso, é admirável a tentativa de dar cientificidade ao texto (o que é muito raro neste tipo de literatura, infelizmente), enriquecendo-o com notas e citações de estudos científicos.
Agora, a bibliografia não pode ser considerada impecável (tanto porque é um pouco limitada pela quantidade de informações presentes no livro) e porque revistas ou sites que não são estritamente científicos são frequentemente citados como fontes), mas ainda assim gostaríamos de quebrar uma lança em favor dos dois autores: o leitor logo perceberá não se deparar com um livro de medicina ou nutrição e, portanto, para maiores informações será imprescindível entrar em contato com as figuras competentes.
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Para quem o recomendamos
"Todos os tipos de leite vegetal" é um bom ponto de partida para começar a explorar o mundo dos leites vegetais; é um texto claro, fluido e interessante que te fará ir ao supermercado com maior consciência, pelo menos nesta área.
Portanto, sentimos que também podemos recomendá-lo para ampliar o conhecimento deste tipo de alternativa alimentar cada vez mais presente em nossas casas, tanto para adultos como para crianças.
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