Quando falamos em vitaminas, costumamos pensar em substâncias que devemos necessariamente ingerir com os alimentos. Mas há um, há A vitamina D, que está presente em pouquíssimos alimentos e que realmente acumulamos graças aos raios solares. Precisamente por isso, porém, muitos hoje têm que lidar com sua deficiência.
No inverno está até lá metade das aldeias ter deficiência de vitamina D. Os riscos que enfrentam são mais de um, até muito diferentes uns dos outros.
Entre eles está incluída, por exemplo, a osteoporose, porque a vitamina D é necessária para a saúde óssea. Outra é ver o bom funcionamento do sistema imunológico comprometido.
Vitamina D e defesas imunológicas
L'associação entre vitamina D e defesas imunológicas ela foi explorada sem o saber já no século 19, quando o tratamento da tuberculose envolvia a exposição à luz. Os benefícios dessa terapia não se deviam à ação do sol sobre a bactéria responsável pela doença, mas à síntese de vitamina D induzida pela luz.
Só muito mais tarde foi descoberto que os receptores de vitamina D estão presentes nas células envolvidas naimunidade inata ambos sobre os responsáveis porimunidade adquirida, e que na ausência de doses adequadas deste nutriente aumenta o risco de doenças autoimunes, como esclerose múltipla e artrite reumatóide.
Hoje, sabe-se que a vitamina D desempenha um papel papel da defesa contra infecções e que suas deficiências estão associadas a um risco aumentado de infecções respiratórias.
À luz do conhecimento atual, portanto, não é surpreendente que precisamente no inverno, quando a deficiência de vitamina D é mais generalizada, tenhamos tendência a adoecer com mais frequência.
Como se abastecer de vitamina D
Como mencionado, para se abastecer de vitamina D é necessário expor a pele ao sol. Desta forma, os raios UV-B presentes na radiação solar promovem a produção de colecalciferolo (o vitamina D3) A vitamina D3 é então convertida em calcifediolo (25 (OH) D) e, por fim, na forma ativa capaz de exercer efeitos positivos sobre o sistema imunológico, o calcitriolo (1,25 (OH) D).
A redução do tempo ao ar livre e o uso de produtos contendo filtros solares anti-UV para proteger a pele do risco de melanoma levam a redução da síntese de vitamina D na pele. Para isso, pode ser necessário tomá-lo de fora.
Le fontes alimentares de vitamina D. não há muitos. Pode ser encontrada, por exemplo, em peixes gordurosos (como o salmão), ovos e laticínios. Alguns alimentos de origem vegetal também podem fornecer uma certa quantidade, especialmente cogumelos. No entanto, a vitamina D de origem vegetal difere da de origem animal.
Os cogumelos podem, de fato, fornecer os chamados vitamina D2um ergocalciferolo. Já os alimentos de origem animal contêm a mesma forma de vitamina D sintetizada na pele graças à ação do ultravioleta, a vitamina D3.
Infelizmente, é difícil garantir doses adequadas de vitamina D contando apenas com os poucos alimentos que a contêm. Por causa disso pode ser necessário usar suplementos; atualmente, o mercado oferece produtos à base de vitamina D2 e vitamina D3.
Justamente por ser o produzido na pele, A vitamina D3 é considerada a forma mais natural. Não só isso, a vitamina D3 também é mais biodisponível e mais efetivo em comparação com a vitamina D2: aumenta a concentração de 25 (OH) D mais e se liga melhor aos receptores de vitamina D.
Finalmente, a vitamina D3 traz consigo outros também benefícios:
- é mais estável e tem maior capacidade de resistir a mudanças de temperatura, umidade e armazenamento;
- é o mais utilizado em ensaios clínicos.
Como reconhecer suplementos que fornecem vitamina D. de fontes naturais? Se na lista de ingredientes de um suplemento de vitamina D a única informação disponível for, de fato, "vitamina D", provavelmente será uma vitamina sintética. A citação de uma fonte natural de obtenção da vitamina nos garantirá que a origem é, de fato, natural.
Cuidado com as calcificações
Ao tomar doses adequadas de vitamina D, é possível promover o funcionamento adequado do sistema imunológico, neutralizando os riscos associados às suas deficiências. No entanto, é importante lembrar que doses altas e prolongadas de vitamina D podem estar associadas à formação de depósitos de cálcio nos tecidos moles, por exemplo calcificações arteriais.
Para evitar isso, é bom preferir suplementos que contenham não apenas vitamina D3, mas também vitamina K2. Embora às vezes se diga que essas duas vitaminas devem ser tomadas separadamente, os dados disponíveis hoje sugerem que a ingestão simultânea desses dois nutrientes é mais eficaz e permite proteger a saúde das artérias, reduzindo sua calcificação.
A vitamina K2, de fato, permite que o cálcio seja desviado para os ossos e dentes, permitindo que você aproveite ao máximo os benefícios de tomar a vitamina D3.
fontes
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