Si vegetarianos o veganos tal vez estas buscando platos alternativos a la carne o sin ingredientes cárnicos para llevar a la mesa como primer o segundo plato. Para que su menú sea realmente variado, solo necesita una pizca de creatividad en la cocina.
Un buen aporte proteico se consigue recordando enriquecer la dieta con legumbres y cereales integrales. Puedes diseñar platos realmente exquisitos. Aquí hay una colección de recetas de donde sacar inspiración.
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Hamburguesa vegetal
Puedes preparar el tuyo hamburguesas de verduras con verduras y legumbres. Para crear una base compacta, la sugerencia es utilizar patatas hervidas o garbanzos reducidos a puré al que añadir verduras picadas y pan rallado o harina de garbanzo para unir los ingredientes. Aquí e aquí algunas recetas para inspirarte.
Medallones de tofu
Los "medallones" crujientes y las chuletas no son necesariamente a base de carne o jamón. También puedes prepararlos a partir de tofu y crear un rebozado con harina de garbanzo y pan rallado para un empanado dorado. Aquí la receta a seguir para preparar i medallones de tofu al horno.
Albóndigas de tofu y espinacas
Como alternativa a las albóndigas, aquí están las albóndigas de espinacas y tofu, para servir como plato principal. También puedes prepararlos con otros ingredientes, como garbanzos, lentejas, zanahorias, patatas y verduras de hoja alternativas a las espinacas. Además de las espinacas y el tofu, los ingredientes que se utilizarán para su preparación son harina, pan rallado, pimienta, jengibre, aceite de oliva virgen extra, sal, pimienta y una pizca de bicarbonato de sodio. Aquí receta.
Brochetas de tofu, seitán y verduras
Existen realmente numerosas alternativas para preparar algunos brochetas sin carne. Como ingredientes puedes elegir seitán, tofu, tempeh, champiñones, pimientos, calabacines, berenjenas, cebollas y todas las verduras aptas para asar. Aquí recetas para inspirarte.
Arrosti veg
Puedes preparar algunos asados en versión vegetariana o vegana comenzando con una base de seitán o legumbres a las que puedes agregar tus verduras favoritas. Hemos recopilado una serie de recetas vegetarianas de asados para usted. Aquí todas las instrucciones y recetas para preparar asados de verduras.
Albóndigas de seitán con salsa
Puedes preparar tus albóndigas no solo con tofu sino también con seitán, para crear una versión revisitada en clave vegetal de los clásicos. albóndigas en salsa de tomate, que puedes servir como plato principal alternativo a la carne, acompañado de legumbres y verduras. Aquí receta.
Lasaña de verduras
La receta tradicional de lasaña planea preparar un condimento a base de salsa de tomate y carne picada para obtener el ragù, pero puede preparar lasaña vegetariana o vegana con numerosos condimentos alternativos a la carne. Aquí las recetas de las que inspirarse.
Arancini vegano
Puedes preparar excelente arancini no solo sin carne, sino también sin queso y sin huevos, para obtener la alternativa 100% vegetal de un plato tradicional. Sin embargo, son posibles numerosas variaciones según sus gustos. Aquí nuestra receta.
Aceitunas veganas rellenas
Las aceitunas rellenas en versión vegana son unalternativa a las aceitunas all'ascolana con relleno de carne. Para el relleno, puedes optar por preparar un café molido a partir de hamburguesas de soja o seitán, solo por dar un ejemplo. Elija aceitunas grandes que sean fáciles de rellenar. Aquí una receta para inspirarte.
Verduras carbonara
Otro plato que puedes preparar sin problemas en versión vegetariana o vegana es pasta alla carbonara. Para reemplazar los ingredientes de la carne, elija calabacines, seitán o tofu, quizás ahumados, para cortarlos en cubos. Aquí muchas recetas.
: cityeats.com
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