en Sivia Pigorini
Cerveza es apreciado por uno de cada dos del país: decir que es Istat, agregando también que en 2021 su consumo alcanzó el tope.
"Incluso si solo necesita 4 ingredientes simples para prepararlo, agua, malta de cebada, lúpulo y levadura, esta bebida puede considerarse un verdadero alimento », explica el médico. Sara Gilardi, biólogo nutricionista. Evidentemente, dado que contiene alcohol, es recomendable tomarlo durante las comidas y dentro de los límites que indican las pautas: 20 g por día para las mujeres (equivalente a 66 cl de botella) y 40 g para los hombres (alrededor de un litro) ". A estas dosis no solo satisface el paladar, sino asegura muchas ventajas.
AYUDA A PREVENIR PIEDRAS RENALES
La formación de cálculos renales depende de precipitación de sustancias, especialmente oxalato de calcio, que se agregan en el tracto urinario en presencia de una hidratación insuficiente o incorrecta.
Un estudio publicado en la Revista Clínica de la Sociedad Americana de Nefrología y realizado por médicos de la Universidad de Harvard en Boston (EE. UU.) En colaboración con la Unidad de Nefrología del Policlínico Gemelli en Roma, revela que el consumo de grandes cantidades de bebidas carbonatadas y azucaradas aumenta las posibilidades de desarrollar estos guijarros dolorosos en un 33%. Por otra parte, el consumo moderado de cerveza limita su formación gracias a la acción del etanol (es decir, alcohol etílico), que promueve la diuresis.
"Es más, esta bebida se compone de aproximadamente un 85% de agua», Añade nuestro experto,« y esto sin duda aumenta la acción diurética positiva ».
ES AMIGO DEL CORAZON
Cerveza protege contra las enfermedades cardiovasculares vinculado a defectos de la coagulación de la sangre. «Esto gracias a la presencia de vitamina B6 o ácido fólico, que regula los niveles de homocisteína, un aminoácido que, en exceso, aumenta el riesgo de trombosis », explica el Dr. Gilardi.
Además, contiene potasio, un oligoelemento que ayuda a bajar la presión arterial.
ES BUENO PARA LOS HUESOS
Un estudio publicado en el Journal of the Science of Food and Agriculture muestra que un consumo moderado de cerveza puede contrarrestar la osteoporosis.
La malta y especialmente el lúpulo son una fuente en una forma fácilmente asimilable de silicio (o ácido ortosilícico), una sustancia que promueve la formación de colágeno y es importante para el crecimiento y desarrollo del tejido conectivo y el hueso. "Se trata de una ayuda extra para fortalecer los huesos, obviamente sin olvidar tomar calcio y vitamina D », comenta la nutricionista.
Además, según esta investigación, el Se prefieren cervezas de colores más claros. porque tienen el mayor contenido de silicio, habiendo sufrido menos estrés durante el procesamiento.
RETRASA EL ENVEJECIMIENTO DE LA PIEL
También se deben enumerar las ventajas de la cerveza. un efecto anti-envejecimiento a favor de la piel. «Es rico en antioxidantes, como yo polifenoles del lúpulo, vitamina E y los del grupo B (especialmente B1 y B6) y, aunque no en cantidades excesivas, de los 8 aminoácidos esenciales. Nutrientes que promueven la producción de colágeno, dando turgencia y mejorar la elasticidad de la piel, previniendo el envejecimiento como el de las uñas y el cabello », revela el experto.
REDUCE LA RETENCIÓN DE AGUA
Además de ser rico en agua, la cerveza contiene mucho potasio (90 mg en 33 cl), oligoelemento que ayuda a reequilibrar la cantidad de sodio, contrarrestando así la retención de líquidos.
PROMUEVE EL SUEÑO
Gracias a la vitamina B3 (o ácido nicotínico), que por su efecto relajante ayuda a dormir por la noche.
AYUDA A PREVENIR ALZHEIMER
Un estudio realizado en la Universidad de Tampere (Finlandia) afirma que un consumo moderado de cerveza parece inhibir la aparición de las denominadas placas de beta amiloide en el cerebro, es decir, los grupos de proteínas característicos de la enfermedad de Alzheimer.
«El efecto protector dependería sobre todo de la presencia masiva de antioxidantes, en particular del xantumol, un flavonoide en el que el lúpulo es rico », explica el Dr. Gilardi.
CONTRASTE LA PROPAGACIÓN DEL CÁNCER
Según un estudio realizado por el Departamento de Farmacia de la Universidad de Pisa, el xantumol asegurado por el lúpulo también podría reducir la angiogénesis tumoral. En la práctica, actúa como una especie de "quimioterapia natural". inhibiendo los mecanismos gracias a lo cual las células cancerosas obtienen oxígeno y se multiplican en el cuerpo.
CUANDO NO SE RECOMIENDA
Como todo el alcohol No se recomienda la cerveza durante el embarazo y la lactancia., en quienes padecen enfermedades hepáticas y gastrointestinales y en quienes padecen alergias o intolerancias a la malta o al lúpulo.
"Es más, está contraindicado en pacientes con gota, una forma de artritis debida a una producción excesiva o una mala eliminación de ácido úrico ”, añade. Fulvio Colombo, reumatólogo de los Institutos Clínicos Zucchi de Monza y Carate Brianza. «La cerveza es rica en purinas, precursoras del ácido úrico».
