Aparte de la fuerza de voluntad: cuando se trata de dieta, es la personalidad lo que cuenta. Dedicar toda tu energía a reducir las calorías no es la mentalidad correcta: podemos estar muy decididos en el trabajo pero, en cuanto a la comida, si no tenemos un equilibrio interior para guiarnos el fracaso es inevitable. El doctor lo explica muy bien Tiziana Stallone, bióloga nutricionista, en su último libro La Diet persona (Tre60, 16 €), en el que aborda el problema de frenar el hambre y luchar contra el sobrepeso considerando el aspecto fundamental de la personalidad.
Dice el experto: «Puedo seguir la dieta del plátano durante tres meses y perder algunas libras. Mi voluntad se "arrastra" por querer adelgazar y más placer, pero ¿luego qué? A la larga, el mecanismo no funciona.. Recuperamos inmediatamente lo que hemos eliminado y nos encontramos inmersos en un sentimiento de frustración y fracaso ».
Aprende a escucharte a ti mismo
La clave del éxito es otra: "Necesitamos saber quiénes somos, darse cuenta de cuales son nuestras necesidades»Agrega el Dr. Stallone. "Por eso el libro es fundamental concepto de personalidad. He identificado cuatro: la melancolía, la compulsiva, la hedonista y la social. Los dos últimos son más fáciles de administrar desde el punto de vista del poder: eso es suficiente asegurar una buena combinación de sabores, comida de calidad y posibilidades de convivencia para que la dieta sea exitosa. La situación es diferente para las personalidades melancólicas y compulsivas, que comen mucho con poca conciencia, se dejan tentar por alimentos reconfortantes (muchas veces ricos en calorías) y mordisquean constantemente ».
Il temperamento por tanto, es un elemento que, si no se soporta, determina la la mayoría de los casos de quiebra (alrededor del 85%) de un programa de pérdida de peso. Veamos entonces como remediar las fallas con la ayuda de nuestro experto. Identificando primero que tipo de comedores somos y siguiendo luego los menús más adecuados a nuestra personalidad: ¡navega por la galería!
Comedor melancólico
No puedes prescindir de pequeñas recompensas (como un cuadrado de chocolate o una copa de vino en la cena). Te mostramos cómo elegirlos e incluirlos en el menú diario para poder adelgazar.
Sin dulces por la mañana, de lo contrario corre el riesgo de no poder prescindir de él durante todo el día. En lugar de galletas, miel o mermelada, tome una taza de leche con cereales integrales: gratificante y saciante. Luego, a media mañana, mantén a raya el hambre con una fruta.
Por la tarde, está bien para un refrigerio doble.: así evitarás comer antes de la cena. Si te sientes un poco deprimido, la fruta fresca combinada con un trozo de chocolate negro es ideal.
Después de la cena, sí a una prima de calorías controladas. Puedes elegir entre una taza de leche caliente con cacao, 15 g de frutos secos, 2 bizcochos integrales con miel o mermelada u otro cuadrado de chocolate (la de arriba).
desayuno
200 ml (250 ml para él) de leche semidesnatada, leche de soja o avena + 30 g (50 g para él) de ramitas de salvado, copos de avena u otros cereales integrales.
Bocadillo
150 g de fruta fresca (1 fruta grande o 2 pequeñas) o, alternativamente, 200 ml (1 vaso) de zumo de cítricos o fruta / verdura centrifugada.
Almuerzo
50 g (90 g para él) de pan con levadura natural + 200 g de pescado de cualquier tipo + verduras y setas a voluntad o, alternativamente, 70 g de pasta (100 g para él) + ricotta (1 cucharada) + verduras y setas a voluntad.
Merenda
150 g de fruta fresca (1 fruta grande o 2 pequeñas) + 20 g (25 g para él) de chocolate negro 85%.
Cena
150 g (300 g para él) de patatas + 150 g de carne magra, preferiblemente blanca + verduras o setas a voluntad.
Antes de dormir
200 ml (250 ml para él) de leche con cacao amargo y 1 cucharadita de miel.
Más
2 cucharadas (3 para él) de aceite de oliva virgen extra + salsa de tomate, limón, vinagre (incluido balsámico) al gusto + 2 litros (2,5 para él) de agua.
Comedor social
No es el hambre, sino la convivencia lo que te empuja hacia la comida.. Te gusta comer con amigos, invitar amigos, degustar platos típicos regionales.
¿Lo primero que debes hacer? Estudiar (o revisar) las reglas de una buena nutrición., para entender cuáles son las porciones adecuadas para incluir en el menú y conocer los riesgos y trampas de los excesos en la mesa.
No renuncies a las tradiciones. Incluso platos clásicos (como canelones y ñoquis) pueden encontrar espacio en almuerzos o cenas. Así como embutidos, callos, hígado ... Solo ten cuidado de no excederte en las cantidades.
Permítase 1-2 comidas gratis a la semana. Son fundamentales para que la dieta sea sostenible a largo plazo. Debes vivirlos como un momento de gran celebración, que no afectará tu camino de adelgazamiento, siempre y cuando no se conviertan en un atracón y que no te excedas con otras comidas.
desayuno
200 ml de leche parcialmente desnatada + 4 galletas de cualquier tipo, lo importante es que no aporten más de 50 calorías cada una (para él: 250 ml de leche parcialmente desnatada + 70 g de pan duro, desayuno típico de nuestra tradición) .
Bocadillo
150 g de fruta fresca (1 fruta grande o 2 pequeñas).
Almuerzo
2 canelones rellenos de carne o ricotta o, alternativamente, 125 g de tortellini + verduras y setas a voluntad (para él: 250 g de ñoquis + 25 g de parmesano, pecorino o ricotta salada + verduras y setas a voluntad).
Merenda
150 g de fruta fresca (1 fruta grande o 2 pequeñas).
Cena
50 g de pan o pizza blanca + 100 g de jamón crudo o cocido desgrasado o 70 g de mortadela o salami o 150 g de callos + verduras a voluntad (para él: 50 g de pasta + 200 g de callos o 150 g de hígado o 240 g de legumbres frescas o congeladas + verduras y setas a voluntad + 1 lata de cerveza de 330 ml).
Más
2-3 cucharadas (3-4 para él) de aceite de oliva virgen extra + salsa de tomate, limón, vinagre (incluido balsámico) al gusto + 1 cucharada de mostaza + 2 litros (2,5 para él) de agua.
Comedor compulsivo
Siempre estás luchando contigo mismo, dividido entre la extenuante voluntad de no comer y los inevitables atracones consiguientes. Tienes que entrenar las señales fisiológicas de saciedad (que te hacen decir que dejes de comer) y evitar restricciones innecesarias en la mesa.
Centrarse en la fibra para el desayuno. Come una manzana (u otra fruta): llena más de un jugo y, al constituir una porción "limitada", te ayuda a entender que la comida ha terminado.
Elija yogur como refrigerio, pero siempre que sea completamente blanco: es más rico en grasas que el ligero y permite controlar mejor los ataques de hambre.
Coma verduras al comienzo de las comidas.. Se necesita tiempo para masticar y dilata las paredes del estómago, dos condiciones que favorecen la sensación de saciedad.
Por otra parte, prefiere alimentos de una sola porción, para no exagerar con las cantidades. Y después de la cena, disfrute de una mini-gratificación.
desayuno
150 g de fruta fresca (1 fruta grande o 2 pequeña) + 1 rebanada de pan de centeno con mermelada de naranja o arándanos (para él: 1 tarro de 150 g de yogur griego natural + 1 vaso de plástico lleno de palitos de salvado integral, copos de avena o otros cereales).
Bocadillo
1 tarro de 150 g de yogur griego blanco; alternativamente 1 taza de capuchino en el bar (sin bocadillo para él).
Almuerzo
Verduras y setas a voluntad + 50 g (90 g para él) de pan integral + 150 g (200 g para él) de carne magra (+ 150 g de fruta fresca para él). O, alternativamente, verduras y champiñones a voluntad + 125 g (250 g para él) de tortellini fresco de una sola ración.
Merenda
150 g de fruta fresca (1 fruta grande o 2 pequeñas).
Cena
Verduras y setas a voluntad + 40 g de pasta (70 g de arroz integral para él) en sopa o minestrone + 240 g de legumbres congeladas, frescas o enlatadas (+ 2 huevos solo para él).
Antes de dormir
30 g de chocolate negro 85% (para él: 250 ml de leche vegetal caliente de soja o avena con cacao amargo).
Más
2 cucharadas (3 para él) de aceite de oliva virgen extra + salsa de tomate, limón, vinagre (incluido balsámico) al gusto + 2 litros (2,5 para él) de agua.
Devorador hedonista
Para ti la comida es ante todo placer sensorial. Eres un amante refinado de la buena comida y la buena comida. Lo que no puede prescindir es el sabor, que debe estar garantizado en su dieta desde el desayuno.
No digas no a la mantequilla y las especias. Por la mañana, deléitese con un par de bizcochos con mantequilla y un centrifugado (quizás fruta exótica) aromatizado con jengibre o canela.
Espere platos imaginativos en el menú.. En lugar de pan común, coma pan enriquecido con nueces o aceitunas. En lugar de la rodaja de pollo a la parrilla, disfrute de una pierna ensartada. Dale un toque extra a las verduras echándolas en una sartén con hierbas y alcaparras y a la fruta preparando una macedonia picante.
Toma una comida gratis a la semana. Es necesario para que tu dieta sea exitosa: al menos de vez en cuando necesitas poder disfrutar de todo lo que te gusta, en pequeñas cantidades.
desayuno
1 tarro de 125 g de yogur blanco entero con 1 cucharadita de miel + 2 bizcochos integrales con un velo de mantequilla y mermelada (para él: 1 tarro de 125 g de yogur blanco entero con 1 cucharadita de miel y 1 de pipas de girasol + 2 bizcochos con un velo de mermelada de cerezas y ricotta).
Bocadillo
1 vaso (200 ml) de jugo de frutas / verduras de temporada con jengibre (sin bocadillo para él).
Almuerzo
80 g (100 g para él) de fettuccine de huevo seco con 150 g de crustáceos + champiñones o verduras salteadas (con la adición de alcaparras al gusto) + 150 g de macedonia de frutas (sin fruta para él).
Merenda
Cebada moteada (sin bocadillo para él).
Cena
50 g de pan de masa madre con aceitunas o nueces + 100 g de mozzarella de búfala + verduras salteadas (para él: 70 g de arroz basmati, tailandés o sancochado + 250 g de cualquier tipo de pescado).
Antes de dormir
Solo para él: 25 g de chocolate negro 85% con avellanas, jengibre o fruta confitada.
Más
3 cucharadas (4 para él) de aceite de oliva virgen extra + salsa de tomate, limón, vinagre (también balsámico) + Tabasco y salsa de soja baja en sal + 2 litros (2,5 para él) de agua.
