Beneficios del chile
Hay mas que 3000 variedades de chile, en el país la especie más cultivada es el pimiento rojo (capsicum annuum), una planta anual de origen americano, perteneciente a la Familia de las solanáceas.
La característica principal de esta especia es el picante debido a capsaicina, un alcaloide presente en concentraciones variables según las diferentes especies.
Esta especia tiene muchas propiedades beneficiosas., estimula la circulación sanguínea, tiene propiedades antibacterianas ya que promueve el mantenimiento e integridad de los alimentos, ayuda a reducir el colesterol y activa el metabolismo.
En las regiones donde su uso está generalizado, se ha observado una disminución de enfermedades como el infarto y la aterosclerosis.
Il collectcino ayuda a combatir la retención de agua (podemos por tanto considerarlo un aliado para adelgazar) y la hipertensión por consumo excesivo de sodio. Según estudios recientes, sus propiedades también han sido interesantes en el caso de la diabetes tipo 2 pero se están realizando estudios para demostrarlo eficiencia en la prevención de tumores.
En un estudio reciente de la Universidad del Ruhr en Bochum, se vio cómo el ingrediente activo del ají es capaz de inducir la apoptosis, es decir, suicidio celular programado, e inhibir el crecimiento de células de cáncer de mama, cáncer de colon y cáncer de páncreas.
Además, en el intestino el chile tiene una acción anti-picaduras y anti-fermentativa. Evita que las toxinas pasen a la sangre. Es un'acción preventiva particularmente útil en un tipo de dieta como la moderna con alimentos refinados, sin desperdicio y una larga permanencia de la comida en el intestino.
Cuándo evitar las comidas picantes
Las comidas picantes son generalmente muy saludables, siempre que no tenga patologías específicas del sistema gastrointestinal o alergias.
particular atención debe ser utilizado por quien sufre de úlceras, gastroenteriti e cistitis, De mujeres embarazadas o en el período de enfermería y en el niños menores de 12 años que tienen un sistema digestivo más delicado.
Es importante no exceder las cantidades de alimentos picantes que tomes, como si tomaras dosis excesivas la pimienta y el chile pueden irritar gravemente las membranas mucosas internas, principalmente el intestino y el tracto urinario, provocando en casos graves la aparición de trazas de sangre en la orina.
Sabía usted que ...
La capsaicina es soluble en alcohol o grasa, por lo que si quieres apagar el ardor sintió en las papilas gustativas después de ingerir un pimiento particularmente picante, puede ser útil beber una copa de vino o come queso o una salsa hecha de yogur entero.
