I alimentos alcalinos son los que residuos no metabolizados del cuerpo tienen un pH básico, como frutas y todas las verduras. Un correcto dieta alcalina es capaz de preservar la salud del cuerpo humano y mantenerlo en equilibrio. Descubrámoslo mejor.
> El ph de los tejidos
> Causas de acidificación
> Alimentos alcalinos
> La dieta alcalinizante
> Asociaciones alimentarias
El pH de los tejidos
Los procesos vitales del organismo humano necesitan una pH estable y ligeramente alcalino. Cuando el ph de los tejidos está constantemente en valores ácidos, significa que ha habido una acumulación de toxinas ácidas o una pérdida de elementos básicos (como, por ejemplo, calcio y sodio).
La acidificación del suelo biológico es la causa, o causa contribuyente, de numerosos síntomas y trastornos (obesidad y enfermedades crónico-degenerativas), reduce la eficiencia del sistema inmunológico y promueve el envejecimiento celular.
Una fuente de alimentación correcta que implica la ingesta diaria de alimentos alcalinizantes y la reducción de alimentos acidificantes permite preservar el equilibrio del cuerpo humano y la salud.
Causas de la acidificación biológica del suelo.
Le porque de la acidificación biológica del suelo son muchas, en particular:
- Ingesta excesiva de alimentos acidificantes.
- Medicamentos.
- Deficiencia de oligoelementos y vitaminas.
- Contaminantes ambientales.
- Estilo de vida sedentario
- Disfunciones endocrinas y metabólicas.
- Trastornos de los órganos excretores.
- Estrés psicofísico
- Pensamientos que generan enfado, enfado, preocupación, miedo, pánico, tristeza y alegría exagerada (según la medicina tradicional china, estos son pensamientos perversos).
¿Qué son los alimentos alcalinos?
Una dieta alcalinizante adecuado, sujeto a necesidades especiales que serán cuidadosamente evaluadas por el médico y nutricionista, debe proporcionar aprox. 80% de alimentos alcalinizantes y 20% de alimentos acidificantes.
Los cereales refinados son particularmente acidificantes y deben sustituirse por cereales "integrales" (de desterrar las harinas refinadas y productos obtenidos de la mezcla de salvado con harinas refinadas), proteínas animales, azúcares, alcohol, café, algunos tipos de té, alimentos precocinados, alimentos con alto contenido en plaguicidas y aditivos químicos.
Son alimentos alcalinizantes:
- todas las verduras, incluidas las ensaladas,
- patatas (que se comen con la piel),
- fruta (incluida la fruta ácida),
- fruta seca,
- almendras y anacardos,
- aguas minerales alcalinas,
- bicarbonato de sodio,
- sal marina.
Particularmente alcalinizantes son los siguientes alimentos: ciruelas umeboshi, col brócoli, algas, frutas cítricas, semillas de calabaza, caquis, sandía, canela, melaza, salsa de soja, castañas, pimienta, pimientos, miso., colinabo, col rizada, ajo, espárragos, perejil, escarola, rúcula, mostaza verde, jengibre, brócoli, nectarina, piña, melaza, melón, mora, mango.
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La dieta alcalinizzante
En una dieta alcalinizante es necesario aumentar el consumo diario de alimentos alcalinizantes y al mismo tiempo reduciendo el consumo de alimentos formadores de ácido: proteínas animales como carne y aves, pescado (incluidos crustáceos y moluscos), productos lácteos, huevos, alimentos ricos en almidón y bajos en fibra (harinas refinadas y derivados, pan, pasta, palitos de pan, bizcochos, galletas saladas, bizcochos, etc.), azúcar, edulcorantes, alimentos precocinados.
También es importante preferir los cereales integrales a las harinas y prestar atención a asociación correcta de alimentos.
¿Cuáles son las asociaciones alimentarias correctas?
- cereales y frutas *
- semillas y frutos *
- verduras y proteínas
- verduras y cereales
- frutos secos (varios tipos)
* La fruta, sin embargo, es preferible consumirla sola y entre comidas.
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