Las alimentos ricos en vitamina B6, como la harina integral y el arroz, son útiles para el buen funcionamiento del sistema nervioso y para los procesos de transformación de proteínas. Descubrámoslo mejor.
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> Alimentos ricos en vitamina B6
> Requisito diario
> Una receta rica en vitamina B6
Arroz, rico en vitamina B6
Propiedades de la vitamina B6
La vitamina B6 se compone de tres partes: piridoxina, como también se le conoce, piridoxal y piridoxamina. Estas sustancias juegan unAcción muy importante en el organismo humano, especialmente en lo que respecta al metabolismo y los procesos de transformación de proteínas..
Es una vitamina esencial en la producción de energía. las células rojas de la sangre y para algunas funciones del cerebro y del sistema nervioso, como la síntesis de los neurotransmisores serotonina y norepinefrina y para la formación de mielina.
Principales alimentos ricos en vitamina B6
La vitamina B6 se puede encontrar en varios alimentos, incluidos productos de harina integral (por ejemplo pan integral), en arroz, en frutas como aguacate y bananas, En avellanas, en cacahuetes, en semillas de girasol, en germen de trigo, en levadura.
Está presente en muchas verduras, especialmente en pepperoni, en espinacas, brócoli, zanahorias y nabos y legumbres (especialmente lentejas). También se encuentra en ciertos pescados, como el atún, el salmón y los crustáceos (camarones).
La falta de vitamina B6 es bastante rara, ya que el organismo la sintetiza fácilmente a través de una dieta variada y equilibrada.
Germen de trigo
Contiene 3 mg de vitamina B6 por 100g, cantidad que lo convierte en uno de los alimentos más ricos en este nutriente. Además de esto, encontramos Omega 3, Omega 6 y vitaminas A y D, ayudas válidas para mantener la salud de la piel y el cabello y para contrarrestar el efecto negativo de los radicales libres. El germen de trigo se vende en forma de copos ligeros que se pueden utilizar crudo en leche y cereales, en sopas, en ensaladas (en las que también se pueden poner brotes de trigo) o en yogur.
Aguacate
El aguacate contiene 0,3mg por cada 100 gramos, es un alimento preciado, también rico en ácidos omega 3, manganeso, vitaminas C y E. Gracias al selenio y al zinc y a los carotenoides, se consideran poderosos antiinflamatorios y antioxidantes naturales, útiles para la bienestar del corazón y la circulación, dado el contenido de vitamina B6 y ácido fólico. El consejo es comprarlos maduros, deben ser suaves al tacto, para poder preparar al menos una salsa de guacamole por semana; alternativamente, se pueden disfrutar en ensaladas o en sándwiches rellenos.
salchichón
Un alimento valioso, la pimienta contiene aproximadamente 0,12 mg de vitamina B6 por 100 gramos de producto. Además de esto, también encontramos vitaminas C y A y magnesio. Excelente si sigues una dieta vegana o vegetariana, la pimienta ayuda a fortalecer el sistema inmunológico, ayuda a la absorción del hierro, hace que el cuerpo sea más activo y reactivo. Además de consumirlo crudo en ensaladas, donde da su mejor valor nutricional, también se puede cortar en dados, junto con un pimiento amarillo, para hacer un sabroso risotto Vogherese.
lentejas
Excelente alimento no solo para veganos y vegetarianos, las lentejas están compuestas de agua, proteínas, fibras dietéticas, carbohidratos y azúcares; entre los minerales se encuentran magnesio, potasio y fósforo, pero también calcio, sodio, hierro, zinc, cobre, rta los demás. Las lentejas también contienen vitaminas del grupo B, precisamente vitaminas B1, B2, B3, B4 y B6, vitaminas C, k, J y poca vitamina E. Excelentes cuando se combinan con cereales, como arroz o pasta, se convierten en un alimento completo. nutritivo.
levadura
La levadura de cerveza fresca contiene muchas sustancias valiosas, incluidas las vitaminas B6, B5, B9 y B2. Útil para asegurar un buen estado de salud de la piel, las uñas y el cabello, la levadura de cerveza también ayuda a tratar el estreñimiento o la colitis y es un excelente alimento para elevar las defensas inmunológicas de quienes han sufrido un estrés o trauma severo. También contiene proteínas y aminoácidos esenciales, está especialmente recomendado para deportistas y quienes siguen dietas veganas o vegetarianas.
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Requerimiento diario de vitamina B6
La necesidad de vitamina B6 está relacionada con la cantidad de proteína consumida en la dieta. El nivel de ingesta recomendado se calcula para adultos en 1,5 mg por 100 g de proteína dietética.
Los niveles de ingesta recomendados aumentan aproximadamente un 20% si está embarazada y un 30% si está amamantando. En niños de hasta 12 años no se debe exceder un mg por día, mientras que en adolescentes comienza a subir a 1,3 mg para hombres y 1,2 para mujeres.
Receta rica en vitamina B6
Guacamole
ingredientes para dos personas: un aguacate maduro, una cucharadita de jugo de limón o lima, un par de tomates cherry, media cebolla, sal y pimienta
proceso: pelar y despojar al aguacate de la semilla, cortarlo en trozos y ponerlo en una taza con el jugo de limón o lima exprimido, triturarlo con un tenedor o un machacador de papas, creando así una crema suave en la que quedarán unos pequeños trozos internos permanecer. Agrega la cebolla blanca o dorada finamente picada y vuelve a mezclar.
Sazone con sal y pimienta y finalmente agregue los tomates cherry cortados en cubitos. Nota: tenga cuidado al comprar aguacate: no tiene por qué ser difícil, de lo contrario se vería obligado a usar la mini pimer o la licuadora eléctrica para hacer la salsa, ¡y no es lo mismo! Como máximo, déjalo fuera de la nevera con el resto de frutas unos días antes de usarlo.
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