Las alimentos ricos en vitamina C, como los cítricos y las verduras de hoja verde, son útiles para hacer el cuerpo fuerte y mantenerlo joven por más tiempo. Descubrámoslo mejor.
> Propiedades de la vitamina C
> Alimentos ricos en vitamina C
> Requisito diario
> Una receta rica en vitamina C
Los cítricos entre los alimentos ricos en vitamina C
Propiedades de la vitamina C
La vitamina C o ácido ascórbico es un poderoso antioxidante que ayuda a prevenir el envejecimiento y protege contra los radicales libres. Participa en el metabolismo de la glucosa, el ácido fólico y algunos aminoácidos; facilitaabsorción de hierro y también es útil para el sistema nervioso, además es capaz de estimular la cicatrización de heridas.
Una de las vitaminas hidrosolubles imprescindibles para el organismo, ya que no es capaz de producirla por sí sola, la vitamina C se encarga de prevenir el sangrado capilar; siendo además un poderoso antioxidante, bloquea el envejecimiento del organismo y la acción destructiva de los radicales libres y equilibra los niveles de vitamina E, igualmente importante para el ser humano.
Principales alimentos ricos en vitamina C
Las fuentes alimenticias de vitamina C son principalmente frutas y hortalizas frescas como guayaba y, en particular, cítricos, a saber, limones, naranjas, pomelos. Otras fuentes de alimentos son: bayas, melón, sandía, i kiwi, los pepperoni, espárragos, nabos, brócoli, repollo y coliflor, patatas, espinacas y tomates entre las verduras.
Vitamina C es una vitamina muy lábil, y se destruye con la cocción, el almacenamiento, la exposición al aire y la luz, por lo que es fundamental consumir alimentos frescos. Cuanto más frescos y menos cocidos estén los alimentos, mayor será la cantidad de vitamina que contienen.
Kiwi
Entre los alimentos que más vitamina C contienen están los kiwis: basta pensar que 500 kiwis contienen una cantidad equivalente a 6 mg de vitamina C. Además, el kiwi mejora la digestión de forma natural y también es un laxante natural, ya que contiene actinidina, una enzima proteica. Por último, es rico en potasio, vitamina E, cobre, hierro y vitamina C.
Acerola
Acerola es el nombre vulgar de Malpighia emarginata, una planta arbustiva tropical también conocida como manzanita, semeruco, cereza de Barbados. La acerola es una hermosa fruta de color rojo brillante. catalogado como una de las fuentes naturales más conocidas de vitamina C. De hecho, contiene 1700 mg de ácido ascórbico por cada 100 gramos de fruta fresca.
naranjas
100 g de naranjas aportan 34 calorías, 50 mg de vitamina C, 200 mg de potasio, 1,6 de fibra. Hay muchas variedades. del Tarocco, Moro y Sanguinello así como los claros sicilianos. La vitamina C mejora la absorción de hierro y es excelente en caso de anemia. No solo eso: si te sientes un poco cansado, cansado y nervioso, comer una naranja es una excelente solución, sobre todo si la comes en gajos, incluida la piel blanca que las cubre: ser rico en rutina (además de, como hemos dicho, de pectina), aumenta la disponibilidad de vitamina C.
Fresas
100 gramos de fresas contienen casi 60 mg de vitamina C, más que las naranjas. Además de esto, las fresas contienen valiosas enzimas que activan el metabolismo de las grasas, lo que ayuda al cuerpo a perder peso con menos esfuerzo. También son buenos para el intestino porque contienen mucha fibra. Antiarrugas, anticelulitis y anti-retención de agua, es bueno comer fresas no con azúcar refinado que anularía muchos beneficios, sino con un chorrito de limón, unas hojas de menta fresca y, si de verdad quieres endulzar aún más, con una cucharadita de miel.
Vegetales de hoja verde
Entre las verduras se encuentran las que contienen la mayor concentración de vitamina C. El repollo toscano crudo aporta 120 mg de vitamina C por 100 g, berro 69 mg por 100 g. Pero también son ricas en ensalada de acelgas, espinacas, lechugas y valeriana. También contienen calcio y magnesio, minerales esenciales para fortalecer el organismo. Allí clorofila, que da el color verde a las hojas, da elasticidad e hidratación a la piel.
Pimientos y pimientos picantes
Los chiles verdes tienen una alta concentración de vitamina C: casi 245 mg por cada 100 g de producto. Los chiles rojos, por otro lado, contienen alrededor de 145 mg por 100 g. Entre los pimientos, los amarillos son los que tienen mayor concentración de vitamina C, con casi 185 mg por 100 g. Es excelente comerlos crudos, en pinzimonio, junto con otras verduras.
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Requisito diario
La dosis media recomendada oscila entre 30 a 50 miligramos por día en una persona de constitución sana. En niños hasta los 12 meses recomendamos 40/50 mg al día, mientras que de 1 a 3 años son de 15 hasta la fase adolescente que aporta 65 mg para mujeres y 75 para hombres.
El nivel recomendado oscila entre un mínimo de 10 miligramos, esencial para prevenir el escorbuto, una enfermedad provocada por la falta de vitamina C, hasta un máximo de unos 200 miligramos al día. Cualquiera que fume más de 10 cigarrillos al día debe consumir una mayor cantidad de vitamina C todos los días., igual a aproximadamente 135 mg. Incluso en el embarazo es bueno reforzar la dosis.
Receta rica en vitamina C
Más que una receta, es un consejos de salud: no esperes a que llegue el calor del verano para animarte y fortalecer el cuerpo con macedonias de frutas vitamínicas y nutritivas.
Una mezcla excepcional es precisamente el kiwi, las fresas y las naranjas, a las que se le puede añadir otras frutas según la temporada. Recuerda espolvorear mucho jugo de limón orgánico, agregar unas hojas de menta y una cucharadita de miel u otro edulcorante natural, evitando absolutamente el azúcar blanco refinado.
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