Le avellanas son el fruto del avellano (Corylus avellana). Rico en vitaminas y sales minerales, son muy nutritivos, energéticos y útiles contra los trastornos cardiovasculares. Descubrámoslo mejor.
> Principales nutrientes de las avellanas
> Las propiedades
Principales nutrientes de las avellanas
Como todos los frutos secos también le avellanas son una excelente fuente de grasas "buenas" (monoinsaturados y poliinsaturados) y entre estos también encontramos los preciosos ácido linolénico (Omega 3).
Las calorías contenidas en las avellanas son 628 por 100 g.. Las avellanas son rico en vitaminas (E, B1, B6, B9) y son una buena reserva de sales minerales como hierro, cobre, fútbol e manganeso.
La propiedad
De todas las semillas oleaginosas, las avellanas son las más fáciles digerible y se distinguen por el alto contenido de vitamina E, antioxidante natural por excelencia que contrarresta la acción de los radicales libres y ayuda a preservar belleza y salud.
Las avellanas son realmente mucha fruta energético, remineralizante y nutritivoPor tanto, son perfectos en periodos de convalecencia, para los que practican deporte o para los que se sienten cansados y deprimidos, tanto física como mentalmente.
El consumo habitual de avellanas (y frutos secos en general) ayuda a prevenir Desordenes cardiovasculares y para combatir el colesterol LDL, más conocido como colesterol "malo".
L'aceite obtenido de avellanas, por sus propiedades organolépticas, nutritivas y emolientes, es muy utilizado para masajes: tiene acción tonificante y curativo en caso de eritema o eccema. Ideal para nutrir la delicada piel de los bebés.
Descubre también el aceite de avellana como remedio para la piel.
Avellanas en la cocina
Las avellanas son muy populares como aperitivo natural y se utilizan para la preparación de salsas, postres y cremas.
El maridaje avellana-cacao es la base de muchos postres y también la encontramos en los golosos Cremas Gianduja para untar sobre pan o para disfrutar con una cuchara (¡excelente parece mimarse un poco y alejar la depresión!) o en barras de chocolate y en el turrones navideños clásicos.
El famoso se obtiene picando las avellanas granos de avellanas, delicioso y versátil, con el que podrás enriquecer (¡decorar!) helados, dulces y tartas o preparar una pasta similar a la de las almendras.
Las avellanas picadas no solo son adecuadas para postres, sino que también se pueden utilizar de forma creativa para recetas saladas originales.
El cultivo de avellanas en el país se concentra en 4 regiones: Lazio, Campania, Piamonte y Sicilia. La variedad conocida como ''Tonda gentil romana'' producido en la provincia de Viterbo.
Una curiosidad: en los países anglosajones, en particular en los Estados Unidos, "hamamelis”(Bruja de la avellana) es el nombre más común para las brujas en los cómics o historias de ficción.
Probablemente la atribución del nombre "avellana" a las brujas se deba al hecho de que los celtas consideraban que el avellano era un árbol mágico, símbolo de sabiduría y avellanas de uso frecuente en sus ritos de adivinación.
A veces puede ser difícil quitar la piel que rodea a las avellanas más frescas, así que aquí tienes una Consejo practico: poner las avellanas en el horno para que se sequen y luego envolverlas en un paño frotándolas.
