A las puertas del verano más de uno de cada 4 (27%) de la aldea se puso a dieta, revela Coldiretti. ¿Cuáles son los regímenes más populares del momento? Hay que está dispuesto a inmensos sacrificios solo para volver a los jeans del año pasado (en Google, la dieta con más clics es Whole30, que promete una pérdida de peso drástica en un mes); los que buscan un método saludable como el Dash, que no solo te hace perder peso, sino que también te enseña a comer mejor, e los que quieren compartir con los demás (incluso virtualmente) privaciones y metas: en dos años más de 200 mil personas han adelgazado al unirse al Grupo de Facebook de la Dieta Social, inventado por un aldeano, y las solicitudes continúan aumentando.
Pero veamos en detalle el tres dietas de verano 2018.
1. LA WHOLE30
A los millennials les encanta: un mes sin tropiezos y rollos de despedida. Esto es lo que promete la dieta Whole30, que cuenta con Instagram casi 600 mil seguidores. Pierdes peso en un instante (hasta 10 kilos) y además te limpias de desechos y toxinas. Entonces el vientre es inmediatamente plano, listo para una selfie junto al mar o en la piscina.
Después de 30 días de privación te sientes tan fuerte como los tigres: los que lo han probado lo apoyan, acuñando el termine "sangre de tigre" (fuerte e invencible), que de inmediato se convirtió en hashtag (junto a #thestruggle, la batalla de los 30 días, y #deathofdignity, la derrota de los que se rindieron).
Las redes sociales están llenas de testimonios de "antes" y "después", mientras que celebridades delgadas como Jessica Biel y Megan Fox juran que han perdido peso así: eliminando alimentos envasados y refinados, todo tipo de azúcares, leche, quesos y productos lácteos, legumbres (reemplazado por proteínas animales, es decir, carne y pescado). Una especie de lavado interior para quienes comen patatas fritas y comida chatarra (como muchos jóvenes, de hecho). Lo importante es soportar estoicamente las renuncias durante 4 semanas, sin romper las reglas, de lo contrario volvemos a empezar desde el primer día.
Útil para períodos cortos, cuando el cuerpo indica (con fatiga, poca energía y vientre hinchado) que no puede tomar más bocadillos y aperitivos, el Whole30 tiene varias debilidades: no es equilibrado, excluye las legumbres, alimento sano por excelencia, y es demasiado punitivo. Es más, faltan estudios científicos en apoyo de su validez.
"No es otro que elotra revisión más de una dieta proteicaEl comenta Diana Scatozza, especialista en ciencia de los alimentos en Milán, «que explota el hecho de que la digestión de las proteínas animales consume más calorías que las grasas y los carbohidratos, pero se alivia con la adición de frutas y verduras. No saludable, no debe hacerse durante más de 30 días.".
2. LA DASH
Las suposiciones de la dieta Dash, que significa, son completamente opuestas "Enfoque dietético contra la hipertensión": cuenta con la aclamación de expertos, estudios científicos a favor, larga tradición a sus espaldas. Hermana de la Dieta Mediterránea, con el que comparte muchos aspectos, en 2017 el mejor dieta del año dall'americana US New & World Reports.
Después de que el boom en los Estados Unidos, ha infectado a los europeos con buenas condiciones y objetivos a largo plazo. El sitio del pueblo dedicado a la dieta, dietadash. lo propone cursos personalizados y libros electrónicos de recetas descargables.
Tiene como objetivo reducir la sal que, además de combatir la retención de agua y la celulitis, preparándome muy bien para la prueba de vestuario, baja la presión arterial disminuyendo el riesgo de accidente cerebrovascular isquémico en un 14%, revela un estudio sueco. Perfecto para quienes sufren de hipertensión (recuerde: un "asesino silencioso" que afecta al 33% de los hombres del pueblo y al 31% de las mujeres), porque ayuda a normalizar los valores rápidamente. "Se pierde peso porque, al reducir la cantidad de sal, se retienen menos líquidos y las grasas también se reducen indirectamente ”, enfatiza el Dr. Scatozza.
Prevé, durante las dos primeras semanas, la Reemplazo de grasas y carbohidratos con proteínas., para despertar el metabolismo lo más rápido posible. Aquí es donde se pierde más peso (2,5 a 4 kilos), mientras que el el nivel de colesterol "malo" en la sangre se desploma (y el corazón agradece). A partir de la tercera semana comienza la fase de mantenimiento: la dieta propuesta es equilibrada y completa y se puede seguir sin límites de tiempo.
3. LA DIETA SOCIAL
A medio camino entre las dos primeras propuestas está la Dieta Social. Se llama así porque aprovechar la visibilidad de las redes sociales difundir un enfoque dietético saludable y equilibrado de forma científica: los seguidores están en el grupo de Facebook seguido constantemente por un equipo de profesionales. El aliado es el teléfono inteligente, para descargar la aplicación dedicada, ver los videos explicativos, charlar con los expertos. los el programa dura 21 días y la pérdida de peso está asegurada, pero ¡ay de hablar de la cantidad de libras perdidas!
“No es una dieta real, pero un camino de salud y medicina preventivaEl explica Pier Luigi Rossi, especialista en ciencias de la nutrición y medicina preventiva y director del comité médico-científico de Dieta Social. "¿Prueba? No hay un patrón fijo. Los menús y las recetas cambian constantemente », subraya el experto.
Si mira al cambio de hábitos, abandonando los que son malos para nosotros (como el café en ayunas), descubriendo o reevaluando los buenos (¿sabías que el sabroso desayuno te llena hasta la hora del almuerzo?).
Abolido el conteo de calorías (un estudio publicado en febrero en el Journal of the American Medical Association desacredita su validez), la dieta se centra en la importancia de secuencia correcta de alimentos: verduras crudas para abrir la comida, plato principal a base de carbohidratos o proteínas, según el plan proporcionado por los expertos, verduras cocidas para terminar. Como esto el metabolismo se despierta e la respuesta glucémica se mantiene bajo control, dos aspectos fundamentales para la filosofía social.
"Mi el la verdadera base sigue siendo compartir», Concluye el especialista. "Está comprobado que ayuda a alcanzar la meta antes".
