Peter Lorenzo Tega Ahora tiene 42 años y tiene una interesante elección de vida que queremos contar: trabajó durante unos quince años en eledificio con un ojo en cuestiones ambientales, habilidades que ha sabido explotar en una empresa muy diferente.
Hoy, de hecho, Pietro dejó la computadora para tomar la azada y continuar con elfinca fundada por su padre Davide cuarenta años antes (mediados de los 70) y convertirse en propietario a partir de 2016.
Cuéntenos sobre usted, sobre cómo eligió cultivar las bayas de Aronia y sobre su empresa.
L'Granja Tega existe desde hace varias décadas, de gestión familiar (papá Davide, mamá Paola, hijos Sarah, Pietro y Sofia), en sus veinte hectáreas de propiedad se cultivan trigo, maíz, soja, alfalfa, triticale, así como una parte dedicada a maderas matorral.
En 2009, durante un viaje a la Suiza de habla alemana para visitar a amigos de la familia, conocimos a uno pequeña feria agrícola local de Aronia (aronia melanocarpa), trayendo a casa una planta.
Intrigados, leemos más sobre este arbusto y nos sorprendió leer sobre él. innumerables y extraordinarias propiedades de las bayas de aronia.
En 2011 (un año antes de dejar la vida laboral), la familia decidió emprender una diversificación productiva, introduciendo una cultivo de bayas, predominantemente arándano pero también moras y frambuesas, y por supuesto Aronia, que en su momento era prácticamente desconocida en nuestro país como fruta destinada a la alimentación.
Desde que dejé mi negocio como agrimensor, inmediatamente invertí mucha energía y recursos en el desarrollo de este nuevo tipo de cultivos: aproximadamente cada dos / tres años he duplicado los huertos; contextualmente También configuro un punto de venta directa en la empresa y hoy estamos cerca de llegar a los 10.000 metros cuadrados de frutos pequeños.
¿Qué significa cultivar con pasión, en pleno respeto a la naturaleza?
L'amor por la naturaleza, el respeto por su equilibrio y sus recursos me llevó espontáneamente a montar este tipo de cultivo de forma biológica desde el principio, utilizando parte de nuestra tierra que había estado inactiva durante más de una década; el uso exclusivo de fertilizantes de origen natural es otro factor de gran importancia.
El agua también juega un papel fundamental y aquí he creado varios sistemas de recuperación de agua de lluvia, que luego se distribuye mediante riego por goteo, orientados a un uso más eficiente y consciente de los recursos hídricos, limitando el agotamiento de los acuíferos.
El conjunto está impulsado por un sistema fotovoltaico dedicada exclusivamente al funcionamiento de las bombas y cámaras frigoríficas para la conservación de los productos recogidos.
En 2021 lograremos el Certificación orgánica para nuestras bayas silvestres, un paso importante para garantizar la calidad de nuestros productos, porque al final somos realmente lo que comemos.
Cultiva lo que ellos llaman superalimentos, alimentos beneficiosos para la salud, ¿cómo los eliges?
Habíamos tenido algunos en el jardín durante más de veinte años. plantas de arándano que siempre nos han dado frutas deliciosas, la decisión de comenzar a cultivar bayas nació por una razón muy simple, ¡todos los miembros de la familia siempre hemos sido codiciosos!
Por supuesto, entretener algunas plantas en el jardín o en cambio unos miles en los huertos, el compromiso y los problemas cambian considerablemente. Las bayas pueden dar la idea de plantas resistentes., fácil, pero ese no es el caso en absoluto y obtener un producto comercializable realmente requiere mucho esfuerzo.
Hay muchas adversidades y problemas: enfermedades, insectos dañinos (popilia, chinches, etc.), pájaros (¡ávidos de bayas!), Granizo (que en dos minutos puede destruir un año entero). Así que reflexionamos sobre los pros y los contras de por qué el riesgo de un fracaso puede ser muy real.
Bayas de Aronia: cuéntanos más sobre esta fruta que sigue siendo "misteriosa" para muchos.
L'Aronia es un arbusto tupido, originario del este de América del Norte e introducido en Europa a principios del siglo XX. Muy común en la Unión Soviética y en los países de Europa del Este, la aronia aquí es bien conocida por su propiedades para la salud.
La planta prefiere un suelo básicamente ácido y húmedo, no tolera los veranos calurosos. Como todos los árboles frutales, para obtener una buena producción, necesita fertilización y poda regulares, las bayas maduran en otoño.
Como el arándano gigante americano más común, elEl chokeberry negro tiene extraordinarias propiedades antioxidantes, es la planta que contiene más antocianinas en general (¡cinco veces más que las bayas de Goji!), polifenoles, flavonoides, que contrarrestan la formación de radicales libres, por lo que laenvejecimiento celular.
E' muy rico en hierro, (100 g de frutos secos contienen el 93% de la dosis diaria recomendada), tiene propiedades antiinflamatorias y vasoprotectoras, contiene vitaminas A, C, E y K, numerosas sales minerales y un alto contenido de acido chinico (beber jugo puro ayuda a depurar el tracto urinario al promover la eliminación de infecciones).
Se puede comer fresco o seco, bañado en yogur (quizás con el agregado de muesli y un chorrito de miel), también se pueden hacer batidos, extractos, mermeladas, infusiones, jugos, helados, pasteles, botanas.
En el país el cultivo de bayas de Aronia no está muy extendido ...
Nada más cruzar los Alpes, como en Suiza, Austria, Alemania, el Aronia es muy conocido y consumido. Aquí, entre Piamonte y Lombardía, no tenemos conocimiento de otras empresas que hayan decidido cultivar esta baya, habiendo comenzado en 2011 nos consideramos un poco pioneros en este sentido.
Pero tenemos testimonios, proporcionados por algunos de nuestros clientes consumidores, que en Trentino no es raro encontrar frutos secos servidos durante el desayuno en los hotelesQuizás esta tendencia se deba precisamente al hecho de que esa región se ve muy afectada por los hábitos alimentarios de la vecina Austria.
¿Cómo se comercializan las bayas de Aronia?
Aronia, así como el resto de nuestras berries, las vendemos en la tienda de nuestra empresa en Landiona (No), vía per Carpignano Sesia, 71. Durante el período de cosecha las vendemos fresco, o secas o convertidas en compotas y jugos concentrados (90% fruta), obtenidos mediante prensado en frío para mantener intactas todas sus propiedades.
Nuestra clientela es mayoritariamente privada pero servimos regularmente tiendas de frutas y verduras, heladerías, pastelerías, restaurantes, en fin, todas aquellas realidades que pueden hacer uso de estas frutas. Somos una realidad de kilómetro cero muy apreciado, por el momento no suministramos la gran distribución pero en el futuro no la excluimos.
Chi fosse interessato, può chiamare questi numeri: 3494352838 (Pietro) o 3774343054 (Sarah), oppure scrivere a [email protected].
Lea también Profesiones verdes, una mirada al futuro >>
