Le calabacín son una de las verduras más queridas del verano. Aprovechamos para disfrutarlos en mil formas diferentes, siempre que aún estén en temporada y podamos recogerlos directamente de nuestro huerto o comprarlos en el mercado del agricultor. Los calabacines son excelentes como guarnición, en muchas variaciones, pero también como condimento para arroz y pasta. Tu sabias que podias cocinar al sol, de una manera realmente ecológica? Aquí hay algunas recetas fáciles para probar de inmediato.
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Calabacín relleno de tomates cherry (receta vegana)
El calabacín relleno con tomates cherry es un segundo plato ligero y sabroso. Servir tanto caliente como a temperatura ambiente, y muy sencillo y rápido de preparar. Para el éxito del plato te aconsejamos que utilices calabacines pequeños / medianos, los grandes contienen demasiada agua y por tanto podrían comprometer la cocción del calabacín relleno de tomates cherry. Aquí la receta completa.
Calabacines rellenos de espárragos
La receta de calabacín relleno con espárragos es muy sencilla de hacer, una idea original de servir estas dos verduras en un mismo plato, que gustará tanto a adultos como a niños. Aquí está la receta completa para seguir paso a paso.
Calabacines rellenos de mijo y aceitunas
Calabacín relleno de mijo y aceitunas es una receta sin gluten, fácil de hacer y perfecta para preparar para un buffet o un aperitivo, pero también para llevar a la oficina para consumir incluso a temperatura ambiente en la pausa del almuerzo. Aquí la receta completa.
Rollitos de calabacín vegetariano con pistacho
Estos rollitos de calabacín vegetariano con pistacho representan un aperitivo fresco y fácil de hacer, basta con asar el calabacín con antelación, preparar el relleno y listo, proceder con el montaje. Aquí la receta completa.
Tarta de zanahoria y calabacín
Una receta sencilla pero eficaz, una tarta de zanahoria y calabacín elaborada con pasta brisee y verduras de temporada. Aquí está la receta a seguir con las dosis y las distintas etapas de preparación.
Calabacín blanco a la parmesana
La parmigiana de calabacín blanco es un segundo plato vegetariano fresco de verano que también se puede servir en cómodas porciones individuales y que, por supuesto, hará feliz a toda la familia. Aquí encontrarás la receta completa a seguir.
Pesto de calabacín
Una variante del pesto de albahaca se puede obtener agregando calabacín a su preparación, el pesto de calabacín se puede preparar tanto con calabacín crudo como con calabacín cocido, incluso si en el pesto real todos los ingredientes deben estar crudos. En ambos casos te aconsejamos cortar los calabacines en cubos. Luego, puede decidir mezclarlos crudos directamente con los demás ingredientes o cocinarlos en una sartén o al vapor antes de licuarlos. Aquí encontrarás la receta completa.
Calabacín Hamburguesa
Elaboradas con verduras de temporada y harina de trigo sarraceno, las hamburguesas de calabacín no contienen gluten y por tanto son perfectas para servir incluso a personas con intolerancias o celíacos. La preparación de este plato es muy sencilla, los calabacines están finamente picados, mezclados con harina de trigo sarraceno y aceite; esta suave mezcla se puede cocinar en una sartén o también se puede hornear en el horno, aquí encontrarás la receta completa.
Calabacines redondos rellenos de arroz y patatas
Para preparar el calabacín redondo relleno de arroz y patatas, puedes utilizar el calabacín redondo, y preparar un sabroso relleno sin huevo compuesto por arroz, patatas, tomates cherry y la pulpa del calabacín. Aquí la receta completa.
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Arroz Venere con calabacín vegano
El arroz venere con calabacín es un plato bueno, nutritivo y fácil de hacer. También puedes prepararlo con antelación para disfrutarlo tibio, pero también se puede hacer como alternativa a las clásicas ensaladas de arroz. Aquí está la receta a seguir.
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