Le cerezas son el fruto de un árbol perteneciente a la familia de las rosáceas, el Prunus avium. Desde la antigüedad, las cerezas han sido apreciadas no solo por su bondad, sino también por algunas propiedades medicinales.
La fruta fresca tiene, de hecho, propiedades depurativas y desintoxicantes, además de diuréticas y laxantes. Los pedúnculos de las cerezas, por otro lado, se utilizan por sus propiedades diuréticas y sedantes de las vías renal y urinaria y también son útiles para contrarrestar la retención de agua. En cuanto al uso externo de las cerezas, nutren e hidratan la piel.
Las cerezas se componen de aproximadamente un 80% de agua, azúcares, vitaminas A y C, potasio, fósforo, calcio, hierro, sodio y magnesio. entre los azúcares presentes, el Levulosio, un azúcar que no tiene ninguna contraindicación para los diabéticos que pueden así aprovechar una fruta fresca y sabrosa. La presencia de Flavonoides ayuda a contrarrestar los radicales libres gracias a su capacidad para ralentizar el proceso de envejecimiento de las células. Gracias a la presencia de flavonoides y su combinación con las vitaminas A y C, la ingesta de cerezas estimula la producción de colágeno, aportando así innumerables beneficios a nuestra piel. Por último, pero no menos importante, la presencia de ácido malico Favorece la digestión de azúcares y la actividad hepática.
Es aconsejable no beber agua después de comer muchas cerezas; esto se debe a que la cereza es una fruta ya rica en agua en sí misma, agregar más inmediatamente después podría causar problemas digestivos.
Hay diferentes variedades de cerezas: guindas, guindas, guindas. Cada variedad tiene un uso particular, pero todas son muy sabrosas y refrescantes, gracias a su agradable acidez.
