Il chile es el fruto de la planta Caspicum annuum. Conocido como especia picante, ayuda a digerir y tiene poder efectos positivos en el sistema cardiovascular. Descubrámoslo mejor.
> Propiedades y beneficios de la guindilla
> Calorías y valores nutricionales de la guindilla
> Aliado de
> Hechos del chile
Propiedades y beneficios del chile
A nivel terapéutico, su primera función es promover la secreción de jugos gástricos y facilitar la digestión. El chile mejora la circulación, Es un excelente cardioprotettivo, tiene propiedades vasodilatadoras anti-colesterol. Permite que los capilares se mantengan elásticos y mejora la oxigenación de la sangre. Estas funciones se deben a los ácidos grasos insaturados presentes en el semen, que fortalecen los vasos sanguíneos.
Gracias a su Propiedades anti-inflamatorias, el chile es muy adecuado en caso de tos o ronquera. Al depurar la sangre, alivia los dolores reumáticos: lo ideal es remojarla en alcohol y luego aplicarla en la parte dolorida, para así aliviar la dolencia.
La característica principal y que es la parte picante se debe a la presencia de un alcaloide, el capsaicina, que da, además del aroma ardiente, el facilidad de digestión.
Rico en una vitamina, la Vitamina C; Fue precisamente al estudiar los efectos del chile que el erudito húngaro Szent Gyorgyi descubrió esta vitamina tan importante. Tan fundamental que por este descubrimiento fue galardonado con el Premio Nobel.
La vitamina C defiende contra infecciones, todos los resfriados y enfermedades cardiovasculares. Varios estudios científicos confirman que la vitamina C y la vitamina E, también presente en los chiles, mejoran las defensas contra el cáncer.
Es gracias a La vitamina E que el chile se ha ganado el titulo de afrodisíaco poderoso: La vitamina E es la llamada vitamina de la fertilidad y la potencia sexual. Estudios recientes han demostrado que el chile juega un 'acción antihistamínica y podría usarse para tratar alergias y asma.
Calorías y valores nutricionales del chile
100 g de guindilla contienen 282 kcal, Y:
- G proteína 13,46
- G carbohidratos 49,7
- Azúcares 7,19 g
- 14,28 g de grasa
- Colesterol 0 mg
- Fibra dietética 34,8 g
- Sodio 1640 mg
Chile, aliado de
Sistema cardíaco, sistema digestivo, sistema circulatorio, cerebro, cuero cabelludo.
Guindilla entre los alimentos afrodisíacos: descubre los demás
Usar en la cocina
Directamente desde Calabria, el penne con 'nduja. Necesitará 500 gr de penne, 1 pimiento amarillo pequeño (o 1/2 si es grande), 1 cebolla, 1 vaso de vino blanco seco, 1 lata de tomates pelados, una pizca de azúcar, 250 gr de nduja, pecorino, aceite , sal.
Calentar el aceite en una sartén y sofreír el pimiento picado y la cebolla picada. Agrega la nduja, mezcla todo rápidamente, vierte un poco de vino blanco y deja que se evapore. Agregue el tomate, reduciéndolo en trozos grandes, agregue el azúcar, baje el fuego y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante un cuarto de hora. Mientras tanto, cocine el penne y escurra cuando esté al dente. Vierta el penne en la sartén con la salsa y saltee un poco, agregando el pecorino solo en la etapa final de preparación.
Datos de chile
- Dada la considerable cantidad y peso de los frutos, la planta de guindilla siempre debe apoyarse con pequeñas cañas de bambú de unos 50 cm de altura y atarse con rafia. Para obtener frutos más grandes, entonces, basta con retirar algunas corolas de la guindilla en el momento de la floración. Si decides cultivo de chile en maceta en terraza, el tamaño del recipiente debe ser de al menos 20-30 cm de diámetro, para favorecer un buen drenaje del agua y evitar estancamiento o podredumbre.
- Para calmar el incendio producido por el chile en la lengua no debes beber agua; la mejor forma de aliviar la irritación es masticar un poco de pan o beber un poco de leche.
- En Calabria, en la Riviera dei cedri, un excelente digestivo de Cedro y guindilla. Se obtiene infundiendo en alcohol corteza de cedro y pimiento picante en polvo. Se llama Zafarà. Además, el Festival de Jazz Peperoncino se celebra todos los años en Calabria.
- para Medicina china y Medicina ayurvédica il chile es un excelente remedio para la depresión, la pérdida de apetito y el deterioro metabólico. Esto se debe, básicamente, a que ambas tradiciones ancestrales atribuyen al ají una acción regeneradora de la sangre.
- Los Red Hot Chili Peppers se llamaron originalmente Tony Flow y los Milagrosamente Majestuosos Maestros del Caos. Fue un nombre elegido al azar para una actuación anunciada en el último minuto. La voz de Anthony Kiedis y la línea de bajo de Pulga sorprendieron al público del Rhythm Lounge, un local de Los Ángeles, y, esa noche de 1983, el grupo optó por cambiar de nombre: se convirtieron así en los famosos chiles y lo siguieron siendo, a pesar de las posteriores variaciones de componentes respecto al inicial. póngase en fila.
- Anthony Kiedis en su libro Scar Tissue escribió: "Si los chiles son un sentimiento, una sensación o una forma de energía para ti, lo has adivinado".
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