En el medio cada uno de nosotros consume más de 25 kg de azúcar al año. Una buena cantidad, sobre todo teniendo en cuenta que un solo gramo aporta casi 4 calorías. Sin embargo, es necesario ser preciso: lo que comúnmente llamamos esto es el sacarosa, que agregamos a las bebidas o utilizamos para la preparación de deliciosos postres.
Pero también existen azúcares "ocultos" como la fructosa en la fruta o la lactosa en la leche. Las principales fuentes de energía fácilmente disponibles, según la OMS, no deberían proporcionar colectivamente más de 10% de las calorías diarias, porque el consumo excesivo se ha relacionado con varias "enfermedades del bienestar":obesidad, diabetes y problemas cardiovasculares en primera fila.
Traducido a gramos, significa no exceder Aproximadamente 40 g por día (también incluidos los presentes en la leche y la fruta): una pequeña cantidad que justifica la búsqueda de alternativa. Pero, ¿es realmente una buena elección? La respuesta parece ser no, al menos según una reciente. búsqueda de la Universidad de Sydney, publicado el El metabolismo celular.
En el estudio se demostró cómo la ingesta de productos artificiales (en particular el efecto de sucralosio, que endulza 600 veces más que el azúcar con 0 calorías) envías al cerebro señales "engañosas" y dañinas. No coincide con el sabor dulce un suministro de energía real, la sensación de hambre aumenta, dirigiéndose hacia el consumo de alimentos muy calóricos. De ahí que no solo no ayuden a adelgazar, sino que también favorezcan un posible aumento.
