por Cinzia Testa
A menudo, para mantenernos en forma, tomamos como modelo dietas que vienen de otros países, por ejemplo de América. Sin embargo, nuestra dieta mediterránea es la mejor, tanto que fue reconocida por la Unesco en 2010 "Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.
¿Las razones? Pan, pastas, verduras, legumbres, frutas frescas y secas, pero también carnes blancas, pescado, productos lácteos, huevos, aceite de oliva e vino son los elementos que configuran una dieta sana y equilibrada y uno de los modelos alimentarios más sostenibles en lo que respecta al medio ambiente.
Nuestra dieta es buena para la salud y no pasa un día sin noticias que confirmen sus beneficios. «La evidencia concreta de la suerte que tenemos de tener alimentos tan preciados como los que forman parte del La dieta mediterránea los teníamos con el Brisighella Hearth Study », interviene Claudio borghi, profesor de medicina interna en la Universidad de Bolonia y responsable del estudio que se viene desarrollando desde hace más de 40 años. "Hemos visto que es suficiente reemplazar la mantequilla y otras grasas animales conaceite de oliva, añadir más vegetal e incluir cereales integrales para mejorar significativamente la curva de riesgo cardiovascular. Y los éxitos han sido tales que ahora también tenemos un sitio, donde la gente de Brisighella pone sus experiencias al alcance de todos ».
Y para los que aún tengan dudas, aquí tienes seis buenas razones para seguir siempre la dieta mediterránea. Descúbrelo al continuar navegando por nuestro artículo.
Diciembre 2016
