Hoy hablaremos de la importancia de la DIETA en el correcto funcionamiento de la glándula TIROIDEA.
Antes de comenzar este breve estudio, es bueno recordar la información más importante sobre la TIROIDES.
La tiroides es una GLÁNDULA que produce tres hormonas: T3, T4 y CALCITONINA. Estos son necesarios para diversas funciones, como el CRECIMIENTO DEL ESQUELETO y el CEREBRO, la REGULACIÓN del METABOLISMO BASAL, el DESARROLLO DE LA PIEL, el APARATO PILÍFERO y GENITAL.
Sin embargo, en principio, cuando se trata de DIETA y TIROIDES, el tema de mayor interés es siempre el AUMENTO de la secreción de T3 y T4. De hecho, el aumento de estas dos hormonas en circulación, como son las encargadas de controlar el metabolismo basal, se correlaciona con una mayor facilidad en la pérdida de peso corporal.
Pero, ¿es realmente posible aumentar T3 y T4 con la dieta?
La tiroides segrega sus hormonas sobre la base de un complejo mecanismo de FEED-BACK (positivo o negativo) que afecta a varias moléculas que circulan en la sangre. En concreto, la liberación de T3 y T4 se ve potenciada sobre todo por la hormona TSH y por la SIGNIFICATIVA presencia de algunos nutrientes ingeridos con la DIETA.
Todo esto está ligado a la COMPOSICIÓN QUÍMICA de las propias hormonas, que se sintetizan en la glándula utilizando el aminoácido TIROSINA y la sal mineral YODO.
Si bien el aumento de TIROSINA en la DIETA no parece afectar mucho la producción de T3 y T4, ¡al aumentar el YODO en la dieta es posible obtener una reacción mucho más RELEVANTE! Evidentemente, el resultado varía según la subjetividad, la dieta preexistente y la cantidad de aumento de la sal mineral.
En primer lugar, especificamos que el yodo es uno de los pocos nutrientes DIFÍCILES que se pueden suministrar incluso a través de una dieta equilibrada. Por ejemplo, para un adulto SALUDABLE, se estima una necesidad de alrededor de 150 µg / día, mientras que de las encuestas estadísticas publicadas en el LARN parece que en TODO el territorio nacional (y más allá) la ingesta de yodo es en promedio MENOR de lo necesario. El yodo se encuentra principalmente en los productos de la pesca y las algas marinas, mientras que sólo una pequeña parte en las hortalizas cultivadas en suelos ricos en este mineral. Por tanto, quienes no consuman los alimentos antes mencionados FRECUENTEMENTE, deben hacer uso del uso de SAL YODIZADA, con el fin de alcanzar el requerimiento diario respectivo y evitar la deficiencia que parece estar relacionada con el hipotiroidismo y la formación de GOZZO.
Al ser deficiente en promedio, es razonable pensar que el aumento de yodo en la dieta colectiva puede beneficiar la producción de T3 y T4 por parte de la tiroides. Sin embargo, ¡también DEBE entender CUÁNTO yodo necesita suplementar! Generalmente, el uso de sal yodada es más que suficiente, pero también existen SUPLEMENTOS ALIMENTARIOS a base de este mineral. En principio, entre la ingesta con la dieta y la integración, es recomendable NO superar los 500-600µg / día para EVITAR el riesgo de TOXICIDAD, a su vez relacionada con HIPERTIROIDISMO y GOZZO TÓXICO NODULAR.
Finalmente, te recordamos que la glándula tiroides BRILLA la deficiencia de yodo por breves períodos PERO, en caso de embarazo (cuando la necesidad es mayor), una deficiencia del mineral puede ocasionar compromisos fetales incluso muy graves.
Otra sal mineral muy importante para el equilibrio de las hormonas secretadas por la tiroides es el SELENIO. En comparación con el yodo, que es necesario para la síntesis de T3 y T4, el selenio es ESENCIAL para la conversión de la forma NO activa (T4) en la forma ACTIVA (T3). De hecho, lo que muchos no saben es que, INCLUSO si la liberación de T4 prevalece sobre la de T3 (en una proporción de 4: 1), T4 debe ser posteriormente convertida por una enzima en T3. En última instancia, sin selenio no es posible sintetizar esa enzima específica a expensas de los niveles de T3 que circulan en la sangre.
Todo esto es confirmado por algunos estudios clínicos que han correlacionado la deficiencia de yodo y selenio AMBOS con la aparición de hipotiroidismo, AMBOS con el aumento del riesgo de TIROIDITAS AUTOINMUNES (quizás el último TAMBIÉN debido a la falta de la conocida propiedad antioxidante del selenio).
El requerimiento promedio de selenio para un organismo adulto sano es de aproximadamente 55 µg / día, mientras que el umbral de toxicidad se considera superior a 450 µg / día. Al igual que el YODO, es un oligoelemento contenido principalmente en productos de la pesca, y su exceso SOLO puede manifestarse con el abuso de complementos alimenticios.
En la naturaleza, existen algunos ingredientes activos capaces de optimizar (pero NO aumentar más allá de los niveles NORMALES) la secreción de T3 y T4. Se sugieren en el campo del adelgazamiento, cuando se "hipotetiza" que los niveles de secreción tiroidea pueden descender en comparación con la norma. En realidad, esto ocurre SÓLO en caso de FAST prolongado, pero estos siguen siendo productos dignos de mención.
Estas moléculas son FORSKOLINA y GUGGULSTERONES.
FRORSKOLINA se obtiene de una planta oriental llamada Coleus forskohlii. Tiene varias funciones metabólicas y su eficacia en adelgazamiento consiste en normalizar la liberación de las hormonas T3 y T4 SIN afectar la eficiencia tiroidea natural. Los suplementos de FORSKOLINA deben tomarse en cantidades variables según la formulación específica, y en ningún caso NUNCA más de 240 mg de principio activo al día. Siempre es recomendable NO extender el tratamiento más allá de los 90 días y se recomienda suspenderlo en caso de: manifestaciones alérgicas, agravamiento de la presión arterial baja e hiperacidez de estómago.
Las GUGGULSTERONES, por otro lado, son esteroles vegetales extraídos de la resina de Commiphora mukul. Ellos también tienen múltiples funciones pero, en lo que respecta a las hormonas tiroideas, tienen un efecto "similar" al fisiológico del SELENIO. Por tanto, la ingesta de estos esteroles debería favorecer el aumento de la relación entre T3 y T4, con el consiguiente aumento de la molécula más activa. Una vez más las dosis varían según la CONCENTRACIÓN del principio activo y la FORMA de ingesta, y los posibles efectos secundarios son: dolor de cabeza, náuseas, diarrea, eructos, hipo e hinchazón abdominal.
Si la ingesta de FORSKOLINA y / o GUGGULSTERONI se superpone con terapias farmacológicas de varios tipos, es ABSOLUTAMENTE NECESARIO consultar a su médico para EVITAR interacciones medicamentosas no deseadas.
Quizás muchos oyentes no sepan que también existen alimentos que pueden tener un efecto negativo sobre el metabolismo del yodo y por tanto PERJUDICIALES sobre la salud de la glándula tiroides.
Se trata de alimentos que contienen moléculas obtenidas de la hidrólisis de GLUCOSINOLATOS, a saber: TIOCIANATOS, ISOTIOCIANATOS y GOITRINOS. Estos componentes están presentes en abundancia en alimentos vegetales pertenecientes a la familia CRUCIFERE, como colza, col, nabos, berros, rúcula, rábano y rábano picante, así como en espinacas, soja, mijo, tapioca y lechuga; Además, RECORDAMOS que la leche de los animales que se alimentan de estos vegetales puede contener trazas de estos principios activos.
Por otro lado, las moléculas derivadas de la hidrólisis de GLUCOSINOLATOS son TERMOLABLES y esto significa que para evitar cualquier efecto sobre el metabolismo del yodo es suficiente cocinarlas. En última instancia, dichos alimentos NO deben ser motivo de preocupación, excepto por su consumo crudo y en CORRESPONDENCIA con deficiencias importantes de yodo en la dieta o deficiencias enzimáticas hereditarias.
También en el grupo de los aditivos alimentarios existen algunas moléculas que interactúan negativamente en el metabolismo del yodo; este es el caso de los NITRATOS, que dificultan la absorción del mineral por parte del tiroides.
La producción de T3 y T4 también está influenciada por el estado nutricional del organismo. Es bien sabido que, al comer con frecuencia, tiene la garantía de OPTIMIZAR la ingesta nutricional de las comidas y MANTENER un buen metabolismo basal. Por esta razón, a muchos se les hace creer que, al consumir POCAS COMIDAS, el metabolismo tiende a disminuir debido a la reducción de la actividad tiroidea. ¡En realidad es una DISTORSIÓN conceptual hermosa y buena! La producción de hormona tiroidea PUEDE verse afectada por el déficit de calorías ÚNICAMENTE en caso de ayuno prolongado. Pasar medio día SIN ingerir alimentos, por muy incorrectos que sean, NO conduce a una disminución de la tasa metabólica basal. Entonces, obviamente, durante un ayuno prolongado (como 24 o 48 horas) ciertamente se produce una variación más o menos importante en los flujos hormonales tiroideos. En última instancia, cuando se trata de la tiroides, saltarse una comida o dos ciertamente no es el fin del mundo.
A continuación, hacemos una aclaración final sobre la interacción entre la actividad deportiva y la producción de T3 y T4. Las hormonas tiroideas no están particularmente sujetas a alteraciones inducidas por la actividad motora, INCLUSO si son intensas y prolongadas. Sin embargo, lo que puede ocurrir es un aumento del CATABOLISMO de estas moléculas y una consecuente MENOS permanencia en la circulación. Por otro lado, esto determina una mayor actividad FISIOLÓGICA del tiroides para compensar este aumento en el recambio molecular.
En definitiva, en cuanto a la interacción DIETA-TIROIDES, la correcta secreción de las hormonas T3 y T4 está garantizada ESPECIALMENTE por la ingesta dietética de YODO, mientras que SELENIO permite la conversión de T4 en T3. Las bajas concentraciones de estos minerales en la dieta deben considerarse potencialmente dañinas para la salud de la tiroides, así como una tendencia a socavar la secreción de T3 y T4.
Además, siempre es bueno evitar el ayuno, especialmente si es prolongado, mientras que en el caso de la terapia de adelgazamiento hipocalórica, la integración suplementaria de forskolina y guggulsteronas puede ayudar. También te recordamos que en caso de: Hipotiroidismo CONCLUIDO, deficiencia crónica de yodo y alteraciones enzimáticas hereditarias específicas, es bueno evitar la ingesta de alimentos con bocio A MENOS QUE estén bien cocidos.
