"Carnicero" vegano? Realmente suena como un oxímoron, pero lo crea o no, una verdadera carnicería vegana está a punto de abrir en los Estados Unidos. Esto no es una broma, porque ciertamente no será una carnicería cualquiera.
El carnicero herbívoro de hecho no venderá carne ni ningún otro producto de origen animal. La nueva tienda pronto abrirá sus puertas a Minneapolis. El apoyo al proyecto llegó gracias a la plataforma Kickstarter, con el que se recaudaron unos buenos $ 60.
La idea es poner a disposición "Carne sin carne" a todos los veganos y vegetarianos de la zona. De hecho, serán sustitutos de la carne libres de ingredientes animales y basados en proteínas de origen vegetal.
Algunos de ustedes, tal vez, ya han probado el vegetales en rodajas o salchichas hechas con seitán, tofu y verduras. La idea es poner a disposición del público en general diferentes alternativas a la carne que se puedan utilizar de forma práctica, como los embutidos para bocadillos, pero que sean a la vez alimentos saludables y obtenidos sin ninguna crueldad hacia otros seres vivos.
La idea nació de Aubry y Kale Walch quienes en su proyecto quisieron conjugar la idea de proponer alternativas a la carne que se inspiraran en la cultura alimentaria de diferentes países del mundo.
Los productos serán Creaciones artesanales 100% veganas y libres de crueldad animal. Tendrán una excelente textura y sabor para el paladar y serán ricas en nutrientes sin los efectos negativos sobre la salud, los animales y el medio ambiente propios de la carne. Todo se producirá a pequeña escala y en función de las necesidades del cliente.
Habrá en la oferta hamburguesas, wurstel, chuletas, fiambres, guisos y embutidos todo compuesto exclusivamente por ingredientes vegetales y de fácil cocción para llevar a la mesa un buen segundo plato para quienes buscan algo diferente a lo habitual. Para aromatizar los productos vegetales se eligió salsa de tomate, hojuelas de levadura nutricional, aceite de oliva, salsa espía, remolacha en polvo, sal y pimienta.
La venta de "carne sin carne" ha comenzado a Farmer's Market en Minneapolis, donde consiguió una buena éxito y críticas positivas tanto de veganos como de "carnívoros". El siguiente paso fue la decisión de abrir una tienda que venderá carnes vegetales y otras alternativas de carne junto con quesos, panes y salsas veganas para los aderezos.
Un "carnicero alternativo" sin crueldad hacia los animales: ¿no te parece una idea positiva?
: kickstarter.com
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