A principios de mes, un niño de menos de un año fue hospitalizado en su país con un estado de desnutrición y Dieta vegetariana (y no vegano como informaron los medios de comunicación cuando surgió el caso) de los padres desató la alarma, entre la opinión pública pero también entre las autoridades: el fiscal de Pisa de hecho acusó a los padres de mal trato. Pero, ¿cómo fueron las cosas realmente? Realmente es culpa del dieta vegetariana / vegana?
El niño fue seguido inicialmente en Pisa por el personal del profesor. Carlos, profesor de pediatría en la Universidad de Pisa y jefe de diabetes pediátrica en el hospital Cisanello.
“El niño presentó una deficiencia grave de vitamina B12 - nos explicó el médico - además de deficiencias de vitamina D. También sufría de anemia megaloblástica. Era trófico, pero presentaba uno. desconexión cualitativa. El bebé seguía siendo amamantado exclusivamente, con destete retrasado, y la madre también presentó i sus propios déficits.
Según el prof. Federico, sin embargo, no es la dieta vegetariana en sí misma la que ha causado la desnutrición, sino una considerable desinformación, ya que una elección de comida de este tipo debe ir acompañada de adiciones. Un niño es entonces un organismo en crecimiento, por lo que el conjunto debe enfrentarse a una mayor conciencia. "Un niño no es un adulto", reiteró varias veces, subrayando cómo el pequeño paciente con complementos alimenticios (como pescado) ya estaba mejor incluso antes de ser transportado al Meyer de su país.
Los padres, alarmados, por otra parte reconocieron inmediatamente los errores al consentir ensuplemento alimenticio. El médico reiteró varias veces que el niño no fue maltratado ni desnutrido deliberadamente, sino quizás víctima inconsciente de errores, completamente de buena fe, de mamá y papá.
Como sabíamos, el niño se encuentra actualmente hospitalizado en el Meyer de su país y es seguido por personal de enfermedades metabólicas. El hospital nos confirmó que el paciente muestra mejoras continuas cuya descarga se espera en poco tiempo, y que se alimenta en la instalación con dieta no vegana que también incluye suplementos vitamínicos.
Por supuesto le deseamos al niño, así como a los padres que han vivido esta terrible experiencia, todo lo bueno del mundo y una vida pacífica y consciente.
Toda la culpa de veganismo ¿asi que? Para aclarar, entrevistamos a nutricionistas, en particular Roberta Bartocci, vegano por elección, e Loreto Nemi, dietista y nutricionista que ha optado por una dieta omnívora.
El médico que inicialmente siguió al niño nos informó sobre la deficiencia grave de vitamina B12, la deficiencia de vitamina D y la anemia megaloblástica. También sabemos que la pequeña paciente seguía siendo amamantada exclusivamente. ¿Es este cuadro clínico atribuible a la dieta vegana de la madre, que en realidad tenía las mismas deficiencias, oa una dieta vegana de "hágalo usted mismo"?
RB. “Para un adulto, si opta por no comer alimentos de origen animal, si sigue una dieta herbívora completa, rica en cereales integrales, obviamente legumbres, etc., incluso el bricolaje puede estar bien. No necesitas necesariamente un nutricionista. Seguro en el caso de los niños improvisar no es realmente una buena idea, ya que el destete vegetariano-vegano es muy diferente al destete omnívoro. No se trata solo de retirar la comida, sino de establecer unfuente de alimentación diferente.
Te recordamos que una dieta vegana también puede estar compuesta solo por zanahorias y Coca Cola, pero obviamente no está equilibrada. Como todas las dietas, incluso las veganas deben ser bien planeado. Y obviamente la dieta de los padres del bebé. no fue.
En 2015 decir que una dieta vegana, aunque esté bien planificada, es inadecuada, es un signo de ignorancia. Incluso para un bebé puede estar bien, incluso durante el destete y se puede elegir durante el embarazo. No es noticia pero hay casos de niños con arteriosclerosis a la edad de 8 años porque comen hot dogs y patatas fritas todo el día.
È Es perfectamente posible destetar a un niño con una dieta vegana.. Mientras tanto, se introducen fibras, para las cuales verduras enteras, quizás homogeneizadas, cereales integrales, legumbres enteras, pero no antes de los 12 meses (contrario al destete convencional). Luego puede poner una cucharadita de almendra, germen de trigo, aceite de oliva, aceite de linaza en la papilla. Las digo porque sigo a algunos de estos niños ”.
LN. "Si decides volverte vegano, no puedes hacerlo solo, porque eso implica deficiencias nutricionales. Si lo haces al azar entras deficiencia de aminoácidos esenciales y deficiencia de vitaminas. Así que también puedes decidir comer vegano, pero necesitas saber qué alimentos tienen esos nutrientes, integrando todos los días en todas las comidas.
Pienso por ejemplo en ácidos grasos omega 3, que también están contenidos en alimentos como el aceite de linaza, cáñamo, pero que no son los mismos que los contenidos en el pescado, por lo que en este caso es necesario integrarlos. Existen suplementos veganos de omega 3, así como otras vitaminas. Pero todo tiene que ser tomado todos los días y en todas las comidas. Una dieta vegana puede estar bien, pero tiene que ser aún más consciente.
En el caso de un niño aunque las cosas cambian. La dieta vegana no puede ser igual a la de un adulto. Personalmente nunca he leído estudios sobre niños veganos, especialmente los muy pequeños, porque lamentablemente han necesidad de proteína. Al menos en los primeros 2-3 años de vida, se necesitan proteínas y las obtenemos de los animales. Con los niños, la discusión es muy delicada. Es necesario calcular bien las necesidades.
No conozco el caso específico, pero obviamente la leche fue nutricionalmente más pobre, ya que la madre tenía las mismas deficiencias que el bebé y que éste era amamantado exclusivamente. Pero para poder emitir un juicio, es necesario conocer el situación en detalles.
Sin embargo, un niño, que también se está desarrollando en el intestino, puede tener problemas para usar las proteínas vegetales, porque el intestino es muy sensible. Por ejemplo gluten, alergia a la proteina, se presenta más adelante. Imaginemos la legumbre: a veces también molesta a los adultos ...
La proteína animal, esta es la verdad, es mucho más asimilable así como biodisponible. Mi hijo, al menos en la fase de crecimiento, nunca haría una dieta vegana. Quizás a los 3-4 años, cuando se come de todo, sí, pero al principio yo diría que no.
Por supuesto, sin embargo, que si el niño ya estaba enedad de destete pero todavía fue amamantado exclusivamente es diferente. Porque a los 9-10 meses es necesario empezar a destetar, de hecho desde antes. Aparte de la dieta vegana, esta fue una error de los padres. A menos que le estés dando al bebé 2 litros de leche al día, pero es difícil, es fundamental introducir otros alimentos.
Las palabras clave son siempre dos: conciencia y conocimiento.
Roberta De Carolis
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