Le iensaladas de papa son buenos todo el año. Calientes o frías, son perfectas para servir en verano como guarnición o como plato para llevar a la playa de picnic.
Es muy sencillo preparar en casa una ensalada de patatas en versión vegetariana o vegana, para enriquecerla con productos de temporada y de la huerta, como las clásicas judías verdes, pero también cebollas, hierbas de tu ciudad, fruta fresca y salsas caseras. Aquí tienes muchas recetas para preparar una excelente ensalada de papas.
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Ensalada de papas con pistacho
Hervir las patatas con piel (2 o 3 por persona, como guarnición) o al vapor. Déjalos enfriar, pélalos y córtalos en cubos. Aparte de tostar una cucharada de pistachos picados por persona. Dividir las patatas en las porciones necesarias y condimentar con aceite de oliva virgen extra, pistachos picados, unas rodajas de cebolla cruda, cebollino y menta picada. También puedes preparar una salsa a base de yogur de soja y jugo de limón. Aquí la receta completa.
Ensalada de patatas y judías verdes
Aquí hay una receta realmente deliciosa para preparar una ensalada de papas para enriquecer con judías verdes, patatas y tomates cherry. De esta forma conseguirás un plato realmente rico que podrás servir como guarnición o servir como plato único. Aquí la receta completa.
Ensalada de papa con cebollino
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¿Cómo enriquecer el sabor de la clásica ensalada de patatas? Para aderezar tu ensalada de patatas puedes elegir mostaza, La mayonesa casera e yogurt (también en versión vegetal), perejil y aceite de oliva virgen extra. Prepara el plato con anticipación para disfrutarlo al máximo. Adorne con albahaca, cebolla y cebollino. Aquí la receta completa.
Ensalada de papa verde
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Para preparar el tuyo ensalada de papa verde para dos personas necesitarás 300 gramos de patatas, un diente de ajo, perejil fresco, sal, pimienta y aceite. Para condimentar las patatas, picar finamente el perejil fresco con el ajo y mezclar todos los ingredientes después de la cocción. Aquí la receta completa.
Ensalada de papa y pepino
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Los pepinos se encuentran entre los ingredientes ideales para enriquecer el tuyo ensaladas de papa de verano. Para hacer el platillo aún más sabroso puedes agregar aceitunas, cebollas, tomates, ajo, orégano, mostaza y queso feta, o alternativamente tofu para aquellos que son veganos o no consumen queso y productos lácteos. Aquí la receta completa.
Ensalada de papa, granada y flores
Aquí tienes una receta muy original para preparar ensalada de patatas, que en este caso es más apta para otoño-invierno, ya que los ingredientes incluyen granos de granada. Una ensalada mixta de flores comestibles enriquece la ensalada. Luego puedes simplemente aliñar con aceite de oliva virgen extra. Aquí la receta completa.
Ensalada picante de patatas y frijoles
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Esta ensalada de papas y frijoles es perfecta para cualquiera que ama el sabor. picante, ya que puedes agregar algo a la preparación chile polvo picante. Pero si lo tienes disponible, atrévete también con ají fresco. Para aliñar necesitarás aceite de oliva virgen extra y menta fresca para ser picada finamente. Aquí la receta completa.
Ensalada de papas al estilo griego
Puedes decidir preparar unEnsalada de papa griega, también conocido como potatosalata o incluso mejor como ensalada de papas y cebollas rojas. Se puede aliñar con zumo de limón fresco, perejil fresco picado y ajo picado y con aceite de oliva virgen extra, pero también hay quienes le añaden vinagre balsámico. Aquí la receta completa.
Ensalada de papa y tomate cherry
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De las ensaladas, aquí se explica cómo preparar una ensalada realmente especial para acompañar confit de tomates cherry, que se cuece al horno y se sazona bien con ajo picado, sal, pimienta y un poco de azúcar (posiblemente también de caña). Enriquece todo con aceitunas deshuesadas, mejor si se trata de aceitunas rosas, aquí tienes la receta completa.
Ensalada de papa con apio
Finalmente, aquí hay una ensalada de papa muy simple de hacer. Todo lo que necesitas es apio y aceitunas deshuesadas. Será suficiente para ti licuar un puñado de aceitunas con una rama de apio y con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, añadiendo un poco de perejil. Obtendrás una sabrosa salsa para aderezar tu ensalada de patatas. Aquí la receta completa.
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