Las espárragos silvestres son hierbas espontáneas que comienzan a emerger del suelo con la llegada de la primavera. ¿Los has notado alguna vez en medio de la vegetación?
A menudo aparecen muy cerca de lamer o en las proximidades de bosques compuestos por árboles de hoja ancha, pero reconocerlos no siempre es tan sencillo. Así que aquí tienes una pequeña guía que te ayudará a conocerlos mejor para poder utilizarlos en muchas preparaciones de nuestra tradición.
- Propiedades y beneficios del espárrago triguero
- Calorías y valores nutricionales
- Espárragos trigueros aliados de
- Curiosidades sobre los espárragos trigueros
Propiedades y beneficios del espárrago triguero
Espárragos acutifolius comúnmente conocido como espárragos silvestres es una planta perenne de hoja perenne perteneciente al género Asparagus y Liliaceae (familia de las azucenas). Aunque ocasionalmente se le conoce como Espárragos chinos, el espárrago triguero es originario del Mediterráneo.
Ahora es una hierba popular en ambos Medicina china que en el coreano y
Crece en las regiones montañosas de ambos países.
Los taoístas afirman que al consumir raíces de espárragos silvestres una persona puede adquirir la capacidad para volar. Este vuelo representa la capacidad de elevarse por encima de las cosas triviales y es la libertad del Espíritu que se puede experimentar cuando se logra la armonía. Los chinos sostienen que "la sabiduría viene de los pulmones".
El espárrago triguero es de hecho un tónico potente pero suave para los pulmones. Sería ideal para fumadores, para quienes trabajan constantemente en ambientes secos y para personas con tos seca. Ayuda a humedecer los pulmones, un eliminar toxinas del tracto respiratorio y mejorar todas las funciones respiratorias.
De hecho, esta hierba estimula la capacidad natural del cuerpo para producir moco, facilitando una respiración más profunda.
Calorías y valores nutricionales
Las principales vitaminas y minerales presentes son: Vitamina E (55.33%), Vitamina B9 (54.25%), Vitamina C (25.22%), Manganeso (17.83%). Una ración de 100 g aporta:
- Agua 85,4 g
- Energía 40 Kcal
- Proteínas 2,4 g
- Grasas totales (lípidos) 0,61 g
- G carbohidratos 3,56
- Fibra dietética total 4,83 g
- Calcio 54,1 mg
- Hierro 0,66 mg
- Magnesio 36,6 mg
Espárragos trigueros aliados de
Es especialmente utilizado por mujeres para ayudar con las dolencias femeninas de síndrome premenstrual a la menopausia a la disfunción sexual.
I brotes comestibles tienen conocidas propiedades diuréticas, así como propiedades antiedema, antirreumáticas, depurativas y laxantes; de las raíces secas es posible obtener una tmadre intura con propiedades depurativas, adelgazante y antiinflamatorio.
En el campo de Medicina popular toscana los brotes se utilizan para preparar una decocción, que por vía oral adquiere una acción diurética y antiinflamatoria. Comúnmente se considera un alimento saludable con efectos diuréticos y depurativos.
Se recomienda su consumo en medicina popular como digestivo, para tratar diversos trastornos renales y hepáticos, enfermedades de la próstata, litiasis de las vías biliares o inflamación de la bilis y para adelgazar.
Curiosidades sobre los espárragos trigueros
Los espárragos trigueros son uno planta comestible muy importante en la zona mediterránea. La parte principal de la planta que se utiliza como alimento son los brotes. Se recolecta desde la antigüedad y se considera un cultivo interesante para zonas rurales marginales dada la
su frugalidad, que le permite cultivo en suelos áridos.
Se considera un alimento saludable utilizado en la medicina popular como diurético para el tratamiento de varias dolencias relacionadas con los riñones. Se come cocinado en varios platos., incluso si es favorito con huevos, es decir, tortillas, huevos revueltos o escalfados.
