Il Fruta milagrosa, fruta originaria de África Occidental, contiene miraculina utilizada como sustituto del azúcar para diabéticos. Descubrámoslo mejor.
> Composición nutricional y propiedades de la fruta Miracle
> Contraindicaciones de la fruta milagrosa
> Curiosidad
> Cómo comer la fruta milagrosa
Descripción de la fruta
La fruta milagrosa, o miracleberry (Synsepalum dulcificum), ha sido conocida por los occidentales desde mediados del siglo XVIII, aunque los habitantes locales de África Occidental siempre han consumido las bayas conociendo sus efectos.
Al comer la pulpa, una sustancia llamada milagroso actúa sobre los receptores gustativos transformando el sabor de cualquier alimento ingerido en dulce después de su ingesta en una hora, por más amargo o ácido que sea.
Fruta milagrosa, aliada de
Los que se acercan a las dietas de adelgazamiento, los que padecen diabetes, los que se enfrentan a la quimioterapia.
Composición nutricional y propiedades de la fruta milagrosa.
El milagro es uno glicoproteína, aislado en Japón en la década de XNUMX y utilizado como sustituto del azúcar para diabéticos, para pacientes forzados a terapias que implican tomar medicinas amargas, y finalmente para cancelar uno de los efectos indeseables de la quimioterapia como un sabor metálico que permanece en la boca después de los tratamientos.
Como sucedió también con otros edulcorantes naturales como la stevia, curculina, gymnema o taumatina de bayas serendipity, ha sido rechazada por varias organizaciones de control de alimentos de diferentes naciones debido a su impacto potencial en el mercado de edulcorantes.
Contraindicaciones de la fruta milagrosa.
C'è una posible contraindicación conocido: en el caso de que bajo el efecto de la miraculina comas indiscriminadamente cantidades exageradas de alimentos que normalmente no se abusan debido al sabor, por ejemplo los cítricos más ácidos y los aceites aromáticos ricos, incurrirás en efectos secundarios debido al abuso de la comida ingerida.
Esto ha sucedido en varios casos con los limones, que después de comer la fruta milagrosa pierden totalmente su sabor ácido (pero no acidez), invitando al experimentador a comerlos como si fueran simples manzanas.
curiosidad
El calor excesivo o un alimento con un pH particularmente alcalino neutraliza los efectos del milagro.
En la antigüedad, los indígenas comían las bayas antes de comer algunos panes elaborados con cereales ácidos, o antes de beber bebidas ácidas como ciertos vinos de palma o algunas cervezas de mijo y sorgo.
¿Cómo se come la fruta milagrosa?
Se comercializa online, en barritas deshidratadas o, más raramente, en pulpa congelada. La fruta fresca no se comercializa.
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