Frutas y verduras de enero 🆙

Las verduras de enero

Comer frutas y verduras de temporada, ya sabes, es una de las mejores formas de variar la dieta, respetar el ciclo de vida de la naturaleza y también ahorrar dinero. Cuales frutas y verduras en enero? Empecemos por las verduras. En la mesa de enero, por tanto, no pueden faltar achicoria catalana, achicoria roja, hinojo, coliflor, brócoli, col y nabos.

La Cataluña es una variedad de achicoria con una cabeza alargada que se diferencia de otros tipos por la presencia de achicoria, brotes tiernos que pueden consumirse tanto cocidos como crudos en ensaladas. Al comprarlo hay que comprobar que las costillas no estén amarillentas y que estén crujientes; esta verdura de enero se cultiva principalmente en Apulia y Véneto.
Brócoli, cavolfiori, versión e violación son perfectos para preparar sopas y como condimento para pastas. Son ricas en antioxidantes, minerales y vitaminas. Para beneficiarse de todas sus propiedades, conviene comer estas verduras recién chamuscadas o al vapor.
Il El hinojo es, entre las hortalizas de enero, quizás el mejor aliado de dieta después de la fiesta. Digerible y bajo en calorías, ayuda al organismo a depurarse tras los excesos de la época navideña. Crudo, es perfecto al final de una comida.
Il rábano rojo entre las hortalizas de enero, es una de las más preciadas. La zona de Treviso es especialmente conocida. Se puede comer crudo, en ensaladas o cocido, por ejemplo a la plancha, o como condimento para el risotto.

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El fruto de enero

Cuando se trata de frutas y verduras en enero no podemos olvidar los cítricos: naranjas, pomelos e tangerinas son las frutas más presentes en nuestras mesas en enero y durante toda la temporada de invierno. Ricos en vitamina C, son útiles en la prevención de resfriados. No los consuma solo como bocadillos o al final del lugar; las frutas cítricas, especialmente las naranjas, son también excelente en ensaladas, condimentado con un poco de sal y aceite de oliva virgen extra. Evidentemente, entonces, son perfectos para la preparación de postres y conservas. Si usa la cáscara, asegúrese de que la fruta no haya sido tratada. Pon una mandarina en la mochila de tus hijos, será una merienda escolar perfecta.
En la mesa de enero, el kiwi, un verdadero concentrado de Vitamina C. Refrescante, calmante de la sed, diurético y laxante, el kiwi también tiene propiedades antisépticas. Es un aliado de todos, pero especialmente de las mujeres embarazadas; gracias a sus propiedades es, de hecho, capaz de prevenir y aliviar algunas dolencias frecuentes en embarazo y, en particular, problemas circulatorios, varices, hemorroides y estreñimiento.