Entre las verduras de junio hay ajo, remolacha, albahaca, remolacha, zanahorias, pepinos, cebollas, cebolletas, frijoles, judías verdes, habas, patatas nuevas, pimientos, guisantes, tomates, rábanos, rúcula, apio verde y calabacines. Y aun calabacín y flores de calabacín, ensalada.
En lugar entre los frutos de junio son albaricoques, cerezas, fresas y fresas silvestres, frambuesas, melón, níspero, peras, melocotones y ciruelas.
La fruta y las verduras de junio no solo gratifican el paladar por su dulzura y frescura, sino que ayudan a mantener el correcto nivel de hidratación en el cuerpo, gracias a su alto contenido en agua, un equilibrio necesario con la llegada del primer calor. También son saludables y ligeros, ideales para dieta de verano!
Aquí están las reinas indiscutibles entre las verduras
Fuente de folato, potasio y vitaminas A y C, los calabacines contienen pocas calorías, son muy buenos para la piel y son muy versátiles en la cocina.
Desde el primero: ensaladas de risotto, cebada o quinua con jengibre y menta, pasta fría y caliente, va muy bien con el azafrán; segundos platos: rellenos, simplemente salteados en leños con ajo y romero o menta, marinados con limón, sal y pimienta.
Le calabacines y flores de calabacín son protagonistas absolutos de la temporada.
Albahaca: la planta real del verano
Y algo de naranja en la fruta
¡Aquí vienen todos los aliados del bronceado! Albaricoques, melón, percocche, melocotones. Este tipo de fruta debe consumirse de inmediato, ya que perece rápidamente, rica en vitaminas B, C, PP, vitamina A y carotenoides. amigo de la piel, el cabello y las uñas.
En particular, el albaricoque es muy rico en potasio, magnesio, hierro y calcio, elementos esenciales para el organismo. Tenga cuidado de no exagerar, ya que son un feructo laxante!
Postre de albaricoque
Aquí hay una receta de verano rápida y fácil con albaricoques.
ingredientes:
> 12 albaricoques,
> 400 ml de leche de almendras,
> 4 cucharadas de miel,
> canela,
> 10 cubitos de hielo.
preparación: Cocine los albaricoques durante 10 segundos en una cacerola llena de agua hirviendo, límpielos y córtelos en trozos. Pon los albaricoques, la leche, la miel, el hielo y la canela en una licuadora y licúa. Deje la mezcla en la nevera durante al menos una hora o, en todo caso, hasta que esté lista para servir. Antes de servir verter la mezcla en vasos de cristal y decorar todo, al gusto, con nata montada y virutas de chocolate amargo.
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