La harina de arroz se obtiene moliendo finamente los granos de este cereal completamente libre de gluten. En numerosas recetas, la harina de arroz puede reemplazar la harina de trigo blando para obtener platos aptos para quien Padece intolerancia al gluten o enfermedad celíaca.
Aquellos que tengan la suerte de poseer un pequeño molino eléctrico o un potente procesador de alimentos pueden obtener la harina de arroz a partir de los granos. Sin embargo, se encuentra fácilmente, incluso en versión completa, en muchos supermercados, en línea y en tiendas de productos orgánicos.
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Aquí tienes muchas recetas para aprovechar al máximo la harina de arroz en la cocina.
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Masa quebrada para tarta con harina de arroz y castañas
Con la harina de arroz se puede obtener una masa quebrada adecuada para la preparación de la base de tartas y pasteles. Puedes combinar harina de castaña con harina de arroz. El blog Clorofila propone usar esto base para una tarta para rellenar con crema de ciruelas secas. Esta tarta especial no tiene edulcorantes añadidos. seguir aquí la receta completa.
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Bechamel con harina de arroz
La harina de arroz puede reemplazar la harina de trigo blando para hacer una bechamel sin gluten y sin lácteos. Será una bechamel muy ligera, apta tanto para la preparación de lasaña, tanto para rellenar otros platos salados. Calcula usar 35 gramos de harina de arroz y 35 gramos de aceite de oliva virgen extra por 500 ml de leche de almendras sin azúcar. Para obtener una bechamel más consistente puedes aumentar las dosis de harina de arroz y aceite hasta 50 gr. Aquí la receta completa.
Torta de harina de arroz, castañas y manzanas
Este torta de harina de arroz, castañas y manzanas que propone el blog Clorofilla no es lo habitual castagnaccio. De hecho es un bizcocho más rico que el clásico castagnaccio, gracias a la adición de manzanas y harina de arroz, que lo ablandarán mucho más. Para ayudar a que este pastel se levante, necesitará un poco de bicarbonato de sodio. Aquí la receta completa.
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Galletas Con Harina De Arroz
El blog La cocina de las brujas propone una receta interesante para preparar dioses galletas de harina de arroz en tu ciudad, elaborado con vainilla y con el agregado de ralladura de limón. Son auténticas galletas de mantequilla. La harina de arroz reemplaza completamente a la harina de trigo blando. Estas cookies no contienen gluten. Aquí la receta completa.
la cocina de las brujas.
Albóndigas de arroz
Con la harina de arroz puedes preparar el albóndigas de arroz típico de la Cocina china. Para obtenerlos necesitarás tanto harina de arroz como harina de trigo blando, con el fin de formar una masa compacta, con el agregado de agua. Como sugiere el blog Recetas de Elisina, puedes condimentar tus albóndigas de arroz con champiñones, zanahorias, calabacín y salsa de soja. Aquí la receta completa.
lacucinavegetariana.com
Crema de arroz
El mas rapido de los cremas de arroz se prepara a partir de harina de arroz simple. Allí cocina macrobiótica sugiere consumirlo para el desayuno, como recuerda el blog alambre natural. Calcula usar 1 parte de harina de arroz y 6 partes de agua (por ejemplo, 1 vaso de harina de arroz y 6 vasos de agua). Aquí la receta completa.
alambre natural.
Verdor en tempura
Con preparare un bateador apto para cocinar verdor en tempura 125 g de harina de arroz, 2 claras de huevo y 250 ml de agua con gas. Mezcle agua con gas y harina de arroz, luego agregue las claras de huevo batidas. Pasar las verduras en rodajas por el rebozado y freírlas en aceite hirviendo de calidad.
yumyum.com
Charla con harina de arroz
El blog Un poco de migas en la cocina. ofrece una receta muy interesante para preparar una versión sin gluten de los clásicos charla. De hecho, la harina de trigo blando se reemplaza por harina de arroz. Por lo demás, no faltan los ingredientes típicos de la preparación tradicional de la charla para degustar en carnaval y mucho más. Aquí la receta completa.
unpodibricioleincucina.
Galletas de almendras con harina de arroz
con almendras y harina de arroz puedes preparar galletas aptas para todos, incluso para aquellos que no pueden comer alimentos que contengan gluten. La harina de maíz y la harina de arroz son perfectas para obtener galletas muy sabrosas, la consistencia de la masa la hace apta para usar con la manga pastelera o la pistola de galletas. Seguir aquí la receta completa.
Chocolate caliente casero
La harina de arroz es uno de los ingredientes imprescindibles para preparar chocolate caliente casero. De hecho, la harina de arroz ayuda espesar la mezcla compuesta por leche, cacao y chocolate, cuando la calientas. El consejo es mezclar todo muy bien con un batidor, para evitar la formación de grumos. Aquí a encontrar muchas recetas para preparar chocolate caliente en casa.
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