Los días son cada vez más largos y cálidos. Y el el deseo de exponerse al sol aumenta mano a mano.
Con aerodinamizar la cintura y secar las almohadillas se centra en las verduras que este mes nos regala: espárragos, guisantes, lechuga, achicoria, pero también cerezas, fresas, frambuesas. "Contienen nutrientes (como potasio, vitamina C, betacaroteno y antioxidantes, que ayudan al cuerpo a purificarse, mejorar la circulación, proteger la piel de la radiación solar y los radicales libres ”, dice el médico. Maria Paola Dall'Erta, biólogo-chef que, como todos los meses, te ofrece una receta gourmet.
Sin embargo, no te dejes atrapar deseo de perder tantos kilos en poco tiempo. "Respeta siempre las porciones indicadas", advierte el médico. Carla Lertola. “Y si necesitas más consejos, escríbenos. Pero no hagas lo tuyo, olvidando los buenos hábitos adquiridos en los últimos meses ».
En la bolsa de la compra
Vegetal: espárragos, barba de fraile, remolacha, remolacha, alcachofas, zanahorias, coliflores, coles variadas, achicoria blanca, achicoria rubia, achicoria catalana, achicoria orquídea roja, achicoria achicoria, achicoria verde, cebollas nuevas, berro inglés, alfalfa, habas, lechuga de primavera , lechuga romana, lechuga roja, patatas nuevas, pimientos, guisantes, radicchiello (diente de león), rábanos, nabos, romero, rúcula, salvia, espinacas, guisantes, calabacines.
Fruta: albaricoques, guindas, plátanos, cerezas, fresas, frambuesas, limón, níspero, melocotones, pomelos.
Pescado: anchoa, salmonete, salmonete, pargo, merluza, pez espada, sardina, lenguado, atún, salmonete.
La dieta desarrollada por el El equipo del Dr. Lertola proporciona 1400-1500 calorías por día para las mujeres y 1800-1900 para los hombres. Entonces de lime los rollos sin pasar hambre.
Navega por la galería y descubre la nuestra menú para "secar" las formas.
lunes
desayuno
• Café o té
• Leche baja en grasa
• Galletas integrales
Bocadillo
• Albaricoques
Almuerzo
• Sándwich de bresaola y espinacas
Bocadillo
• Manzana
Cena
• Alcachofas rellenas de provolone, pan rallado (20 g) y romero
• Pan (quitando 20 g del peso diario)
Martes
desayuno
• Café o té
• Yogurt magro
• Pan integral tostado con 1 cucharadita de miel
Bocadillo
• Melocotones
Almuerzo
• Pasta con pulpo
• Puntarelle con limón
Bocadillo
• Cerezas
Cena
• Rollitos de pechuga de pollo con salvia
• Pimientos asados
• Pan de grano entero
miércoles
desayuno
• Café o té
• Leche baja en grasa
• Bizcochos integrales con 2 cucharaditas de mermelada
Bocadillo
• Nespole
Almuerzo
• Sándwich de queso de cabra y rúcula
• Lechuga romana
Bocadillo
• Banana
Cena
• Garbanzos en ensalada con rábanos y pimientos
• Pan de centeno
Jueves
desayuno
• Café o té
• Yogurt magro
• Muesli
Bocadillo
• pomelo
Almuerzo
• Tiras de pavo
• Cataluña al vapor
• Pan al gusto
Bocadillo
• Frambuesas
Cena
• Ensalada de papa nueva, huevos duros y alcachofas
viernes
desayuno
• Café o té
• Yogur de frutas bajo en grasa
• Copos de cereales
Bocadillo
• Albaricoques
Almuerzo
• Mozzarella y calabacines a la plancha
• Pan de grano entero
Bocadillo
• Cerezas
Cena
• Sopa de cebada, espinacas y lentejas
• Zanahorias en juliana en ensaladas
sábado
desayuno
• Café o té
• Leche baja en grasa
• Galletas
Bocadillo
• pomelo
Almuerzo
• Ensalada mixta de verduras con atún natural
• Pan de trigo duro
Bocadillo
• Melocotones
Cena
• Ñoquis de Cerdeña con ragú de ternera
• Ensalada mixta de verduras
domingo
desayuno
• Café o té
• Yogurt magro
• Muesli o copos de cereales
Bocadillo
• pomelo
Almuerzo
• Risotto con guisantes (ver receta a continuación)
• Ensalada de temporada
Bocadillo
• Albaricoques
Cena
• Filetes de bacalao gratinados al horno (con 20 g de pan rallado, salvia y ralladura de limón ecológico)
• Escarola en ensaladas
• Pan (quitar 20 g del peso diario)
Risotto con guisantes
Para 4 personas
Hervir 200 g de guisantes sin cáscara, escurrir y triturar la mitad con 3 hojas de menta y 1 cazo de caldo. Limpiar 350 g de guisantes y escaldarlos en 1 litro de caldo con 5 g de aceite de oliva virgen extra durante 2 minutos, cortarlos en trozos pequeños y dorarlos en un cazo con 15 g de aceite de oliva virgen extra y 1/2 troceados chalote.
Cuando empiecen a chisporrotear, añadir 320 g de arroz Carnaroli, tostar durante 2 minutos, luego licuar con 1/2 vaso de vino blanco y cocinar añadiendo poco a poco el caldo hirviendo. Un minuto antes de apagar, agregue los guisantes (enteros y licuados) y agregue 20 g de aceite y 2 cucharaditas de pecorino rallado.
El primer valor de las cantidades dadas a continuación es ideal para ella, el segundo para él.
diario
Productos de panadería (galletas y bizcochos): 30 g • 40 g
o
Cereales de desayuno: 30 g • 40 g
No pueden aportar más de 430 calorías por 100 g: ¡compruebe el valor en la etiqueta! Es mejor si están enteros (para darle más fibra).
Leche baja en grasa: 150 g • 200 g
o
Yogur bajo en grasa (incluida la fruta): 125-150 g • 200 g
vegetal: gratis y en abundancia
fruta: 400 g • 400 g
Hierbas: sin ninguna limitación
Especias: sin limitaciones
Aceite de oliva virgen extra: 4 cucharaditas • 6 cucharaditas
OFERTAS: 2,5 g para condimentar
Dos veces al día a su elección:
Pan o pasta o cereales de grano: 70-80 g • 100-120 g
Rotación durante la semana (1 opción por comida)
carne: 120 g • 150 g
pescado: 150 g • 200 g
Quesos frescos: 100 g • 100 g
Quesos añejos: 50 g • 70 g
Verduras secas: 60 g • 80 g
Legumbres congeladas, frescas y enlatadas: 140 g • 200 g
Carnes magras o sin grasa visible: 60 g • 70 g
huevos: 2 • 2 (se otorgan solo una vez a la semana).
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