Le proteína no están contenidos únicamente en alimentos de origen animal. Incluso los productos vegetal de hecho, son ricos en ella. Con una dieta vegetal adecuadamente equilibrada es posible asegurar la cantidad de proteína necesaria para las necesidades diarias de nuestro organismo, que pueden variar principalmente según la edad y el peso corporal.
Una indicación útil para obtener proteínas completas a través de la ingesta de aminoácidos de origen vegetal es consumir ambas fuentes proteicas, como vegetal, el de los carbohidratos, como yo cereales, mejor si es integral. De hecho, los cereales son pobres en lisina, un aminoácido esencial en el que son ricas las legumbres. La lisina estimula la formación de anticuerpos e contribuye para fijar el calcio en los huesos. Estas son algunas de las mejores fuentes vegetales para obtener proteínas.
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Tofu
Il el queso de soja es una fuente de proteína que se puede utilizar como alternativa a la carne o al queso. Es un alimento muy versátil, apto para la preparación de multitud de platos. Además de tener un alto contenido en proteínas, el tofu es rico en minerales como hierro e magnesio. A parte 140 gramos de tofu contienen 11 gramos de proteína.
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Tempeh
El tempeh es un alimento a base de soja fermentada poco conocido en Occidente, pero muy utilizado en la cocina oriental. Su particular contenido nutricional lo convierte en una de las principales fuentes vegetales. 100 gramos de tempeh cocido Contiene de hecho 18,2 gramos de proteína. El tempeh se puede comprar en tiendas de alimentos orgánicos y naturales.
La Quinoa
La quinua es similar a un cereal en apariencia, pero se diferencia tanto en su tipo vegetal como en su contenido nutricional. A diferencia de los cereales, la quinua contiene todos 9 aminoácidos considerado esencial para el buen funcionamiento de nuestro organismo. La quinua tiene un buen equilibrio de proteínas y carbohidratos. 100 gramos de quinua cocida Contiene 4,4 gramos de proteína.
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Semillas de cáñamo
I semi di canapa, tan pequeños como preciosos, son inesperados fuente vegetal de proteína. De hecho, contienen todos los aminoácidos esenciales necesarios para la síntesis de proteínas. Las semillas de cáñamo se consideran un comida completa desde el punto de vista de las proteínas. los 8 aminoácidos esenciales que contienen son: leucina, isoleucina, fenilalanina, lisina, metionina, treonina, triptófano y valina. Las semillas de cáñamo contienen alrededor de 6 gramos de proteína por cada 30 gramos de producto.
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almendras
Las almendras, entre los frutos secos, se distinguen por su alto contenido en proteínas. 100 gramos de almendras peladas de hecho pueden contener hasta 20 gramos de proteína. La leche de almendras también retiene parcialmente el contenido de proteínas de esta fruta. Las almendras pueden ser un excelente bocadillo para romper el apetito para reemplazar los bocadillos empaquetados comunes.
Garbanzos y otras legumbres
Los garbanzos son una de las mejores fuentes vegetales de proteína entre las legumbres. Una ración de 200 gramos de garbanzos hervidos puede contener de hecho hasta 16 gramos de proteína. Los garbanzos también se pueden comer crudos, en forma de brotes y se pueden utilizar en la preparación de la salsa conocida como hummus. Las legumbres, en general, representan la fuente de proteínas para sacar con mayor comodidad. No olvide, además de los garbanzos: frijoles, lentejas y frijoles mungo. LOS frijoles cocidos puede aguantar hasta 12 gramos de proteína por cada ración de 200 gramos.
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semillas de chia
Las semillas de chía son ricas en aminoácidos necesarios para la formación de proteínas, entre las que se pueden identificar metionina, cisteína y lisina. También son ricas en fibra y antioxidantes. Para aumentar su ingesta de proteínas vegetales, no subestime las semillas de calabaza y las semillas de girasol.
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Spirulina
La espirulina es una microalgas particularmente rico en proteínas, generalmente disponible en forma seca, en polvo o como suplemento natural. Y rico de aminoácidos que el organismo asimila fácilmente. Se atribuyen algas espirulina propiedades anticancerígenas.
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Albaricoques deshidratados
La fruta también puede tener un contenido de proteínas que no debe subestimarse. Este es el caso, por ejemplo, de los albaricoques deshidratados. Una porción de 200 gramos de albaricoques deshidratados puede contener de hecho hasta 5 gramos de proteína. Acompañados de almendras, los albaricoques son un bocadillo nutritivo.
verduras
Es bueno no subestimar el contenido de proteínas de las verduras. El contenido nutricional de espinaca crudapor ejemplo, está compuesto por un 30% de proteínas. 100 gramos de espinacas hervidas y saladas contienen aproximadamente 5 gramos de proteína. 100 gramos de repollo hervido contienen de 2 a 3 gramos de proteína.
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