Cantine Brusa
¿Se ha preguntado alguna vez si la afirmación de que el'uva no se recomienda en dietas ya que, al tener un alto contenido en azúcares, es un fruta de engorde mucho'?
Bueno, para aclarar el punto, recurrimos a algunos expertos de Cantine Brusa, una empresa tradicional en el sector de la alimentación de Toscanella di Dozza productor de mosto concentrado rectificado y azúcar de uva para pedirles más información sobre composición y propiedades de esta deliciosa fruta.
La uva es uno de los productos del país por excelencia siendo el mercado del vino en constante crecimiento en nuestro país por lo cual nos dirigimos en busca de respuestas de quienes lo conocen en el sector y nos dijeron que este es un producto que se utiliza no solo para la elaboración de vinos, sino también de alimentos. industria para varios usos importantes: compotas, mermeladas y bebidas y jugos a base de frutas y también para producir mosto de uva o azúcar de uva, un edulcorante natural de alta calidad perfecto para la elaboración de dulces y vinagre balsámico tradicional.
Pero ahora veamos qué respondieron los expertos del sector a nuestras preguntas sobre la uva.
¿Qué tipo de comida es? ¿Cuáles son sus usos?
Como hemos informado anteriormente, la uva es una fruta que, por su peculiar composición nutricional y química, se utiliza no solo para su consumo directo en la cocina como fruta fresca, sino también como principal materia prima en la industria alimentaria y en la sector fitoterapéutico y cosmético, así como para la elaboración de diferentes variedades de vinos.
Pero, ¿qué hay de cierto en el hecho de que es una fruta rica en calorías y, por tanto, no recomendada para quienes quieren adelgazar?
Las uvas tienen altos valores de azúcar, esto seguro. De hecho, se encuentra entre las frutas más azucaradas y proporciona aproximadamente 61 kcal por 100 gramos, pero tenga en cuenta: las uvas no contienen más calorías que muchas otras frutas que consumimos en nuestra vida diaria. ¿Le gustaría ver algunos ejemplos?
Basta pensar en la fruta que siempre encontramos en nuestros supermercados: el albaricoque aporta unas 28 kcal por 100 gramos; piña fresca 40 kcal por 100 gramos; la naranja 34 kcal por 100 gramos; aguacate 450 kcal por ración y 231 kcal por 100 gramos; el plátano tiene alrededor de 100 kcal por ración; el melón aporta 70 kcal por 100 gramos; castañas asadas 100 kcal por ración y 200 kcal por 100 gramos; mientras tanto, cada 100 gramos de cerezas consumimos 38 kcal; para las tunas hablamos de 50 kcal por 100 gramos; y cada 100 gramos de dátiles secos acumulamos unas 235 kcal.
Pero, ¿queremos hablar de frutos secos? Entonces: los cacahuetes tostados aportan 100 kcal por ración y 598 kcal por 100 gramos; por cada 100 gramos de almendras secas consumimos 603 kcal sin olvidar las nueces frescas que aportan 582 kcal por cada 100 gramos y 689 kcal en el caso de las nueces secas.
Luego encontramos los zumos de frutas que aportan 60 kcal por 100 gramos mientras que el zumo de uva contiene específicamente 70 kcal por 100 gramos de producto. Por tanto, como puedes ver perfectamente, el zumo de uva no es mucho más calórico que otros zumos de frutas.
¿Cuál es la composición de la uva?
En esta fruta encontramos un porcentaje importante de agua (alrededor del 80,3%), de carbohidratos especialmente fructosa y glucosa (que se estima en alrededor del 15,6%), de fibra (1,5%), de proteína (0,5%) y di grassi que son muy pocos (solo el 0,1%). Además, la uva es rica en sales minerales, en particular potasio y tiene una alta concentración de vitaminas que incluyen vitamina C, B1, B2, PP y A.
Entonces, ¿podemos decir que la uva es un aliado importante para la salud?
¡Definitivamente sí! L 'uva es una fruta que calma y purifica la sed pero al mismo tiempo nutritivo y energizante. Piensa que ayuda al sistema venoso ayudando a prevenir hemorroides, fragilidad capilar e insuficiencia venosa de miembros inferiores, siendo también útil para calmar los trastornos que se originan con la menopausia. De hecho, la piel de la uva contiene (resveratrol, el antioxidante por excelencia) que básicamente ayuda a ralentizar el proceso de envejecimiento.
Por último, las uvas también se utilizan para reducir el hambre y favorecer la diuresis, ya que desempeña una acción depurativa fundamental en el organismo.
¿Esta fruta es recomendada para todos?
Para quienes realizan actividades deportivas, la uva es sin duda ideal, por lo que comer una ración de uva dos horas antes de la actividad física sin duda ayudará a integrar las sales minerales y los azúcares que se consumirán más adelante.
En cuanto a las personas a las que se les ha prohibido absolutamente el consumo de azúcares, por supuesto no es recomendable tomarlo pero ni siquiera en el caso de niños menores de 4 años ya que el alto contenido de celulosa presente en la piel puede provocar una digestión difícil.
Y en cambio, ¿qué podemos decirles a quienes no realizan actividad física frecuente o no siguen una dieta en particular? ¿Está bien comer uvas?
¡Absolutamente sí! Esta deliciosa fruta, además de aliviar el hambre, posee una importante cantidad de sales minerales que son útiles para la formación de hemoglobina, para estimular la secreción de bilis y favorecer la digestión, además de actuar como diurético y remineralizante. Si quieres saber más sobre cómo las uvas son capaces de ralentizar el proceso de envejecimiento, te recomendamos que leas este interesante artículo.
En conclusión, escuchemos los consejos de los expertos de Cantine Brusa: no escuches absolutamente a quienes te dicen que las uvas solo duelen y engordan. Esta fruta es, contrariamente a la creencia popular, uno de los alimentos que más vitaminas y menos calorías contiene ya que también es el antioxidante por excelencia.
Las uvas están llenas de propiedades beneficiosas para nuestro organismo así que no tengas miedo, cómelas tranquilamente, tu cuerpo sacará beneficios muy importantes y ten la seguridad: ¡tu silueta no se verá afectada!
